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烹制方法（三人份）　
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8 R  @6 y: T( o& H4 X: k      材料：番茄（2个）、洋葱（1个）、香菜（两棵）、胡萝卜（半根）、牛肉（4两）、螺丝粉（1包）
  B2 @2 r; t+ b# W8 z　　调料：番茄酱、糖、盐、海天金标蚝油、黑胡椒粒
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: B* q- U* E+ W8 _1 洗净番茄、洋葱、胡萝卜以及香葱，将之切成粒状。 : a8 F) M' L; j; ]- W* p% {

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  ?5 b% ~' _8 ~2.将牛肉切碎，并将香葱粒拌在牛肉末中一同剁碎，放入碗中加些许盐调味。
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' B- s8 N1 }0 ^# F3 烧开半锅水，将螺丝粉在开水中煮约20分钟，捞起装盘。 ) |# H" O- F$ g8 T4 ~6 k4 |6 i3 g

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' R, N( v9 i& h6 N4 热熔一小块黄油，爆洋葱粒，其后将番茄粒以及胡萝卜粒放入镬内，炒至断生用碗装起待用。 1 n! t' y8 Q& `5 A* w- d

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5 将香葱牛肉末倒入镬内，炒至六成熟。 4 C$ e+ q' o- R
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6 把炒好的番茄、洋葱、胡萝卜粒放入牛肉末中一起翻炒，下3汤匙番茄酱、1汤匙糖、1汤匙耗油、以及适量黑胡椒调味。
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7 把煮好的番茄牛肉末伴在螺丝粉旁边，在粉上撒上适量黑胡椒粒，即可上桌食用。
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6 \$ X! x# ^) @# s; C- m3 K厨神贴士 3 h) f  _1 z* ?( X1 {$ ?* O

! Z9 T- r. \9 d! {& X　　1.如果想令螺丝粉的口感更爽滑，当粉煮至七成熟时，可以用冷水将粉浸泡至冷却，再放入沸水中继续煮。
) i1 r) Z4 H7 A　　2.怕油腻的人可以用橄榄油代替牛油，以免对身体造成负担。8 D  @. r- s% V- O& B) d; o) E) G
　　3.牛肉炒前先放入冰箱中冰一会儿，口感会更嫩。
1 @* r- J1 L* p* s5 O6 Q　　4.将洋葱炒至香味四溢的时候，再下牛肉快速滑炒，可令洋葱的香味渗入到牛肉中。 ( }0 w9 C7 b& R) ?" b- [
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做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享

我是打算空了就做一次意粉，好好想吃哟1 L: ^7 @& j% T) _/ M
总算知道怎么炒酱了，谢啦

哎 我这是东北的啊   吃不到啊   为什么我们这没有卖的呢

学习了，尤其是用橄榄油这招好，味道更美，还对身体没多大负担，谢