糯米牛肉烧麦，有好吃的糯米和牛肉，加上各式配料，异常香浓好吃，热乎乎的招呼着你，佐点酸甜口的辣椒酱，且是让人停不了口……
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       我家要么不做，要做一定是做上一堆，让那贪吃的一家，吃饱喝足！
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       用料：
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       牛肉馅、蒸熟的糯米饭、市售烧麦皮、香菇、腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、粽叶。: v- I( B0 i7 L2 @* u" p

- a5 i; v, C5 q* a1 v       做法：
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" Z+ V* G+ G. Q% n: E6 o4 P" o       1:  香菇泡发，和腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒一起切成小丁；
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       2:  锅里加入适量油，放入1料炒香；+ S0 b: o0 W& ?6 W5 G0 H
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       3:  加入牛肉馅翻炒，喷入适量料酒；+ h2 c2 K! b; b8 Z/ h) k, s% S

- N! B! C, q/ j) D( p       4:  牛肉馅变色后加入事先蒸好的糯米饭，翻炒均匀；
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) \8 c( S+ X" f       5:  加适量生抽、盐调味，喜欢颜色深点的，再加少量老抽上色，翻炒均匀；$ s  t7 C7 O6 d! H) ^

0 I; L+ R" l  h) k9 j       6:  取适量糯米牛肉馅放在烧麦皮中间；9 Z/ Y4 y1 ^3 M: V6 u# R2 P! r
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       7:  用虎口的力量将烧麦握好，用小勺一边轻轻按压，一边转圈，使之粘合成型；& _1 a4 N+ i  N3 r; ^

  v' @( K) z' H       8:  水烧沸后，隔水垫上粽叶，放上烧麦大火蒸10分钟左右即可。" S: a' k  `7 ^% ^. _# x/ V

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偶吃过的烧麦的皮是白色的，还有收口是把馅封起来的，好像有些不一样啊，不过楼主的烧麦看起来让人流口水了：）

用的材料很多啊！从做工上看的出层次分明啊！楼主辛苦拉！

一般烧麦都大同小异，我吃过最奇怪的烧麦就是咸蛋苦瓜馅料的，还挺好吃的

我这卖的烧麦全是面包米 难吃的要死 可是楼主做的烧麦太诱人了 我决定自己尝试下！真皮薄馅大 金黄剔透 让我口水直流啊

山西的牛肉饺子刀削面 味道也很好
+ T6 A8 _) \( D1 S3 O* e不下于牛肉烧麦

用的材料很多啊！从做工上看的出层次分明啊！楼主辛苦拉！支持啊

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享

这个颜色看起来就爽，我这里只有猪肉的一种口味都吃腻了，好像换换口味啊