费用：3 .2              单位：元
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& u: n) |: T, U  n  A7 M主料： 龙须面1扎 ：2.5 *1/4 ≈0.6 黄瓜小半根:0.5 红萝卜小半根：0.1 肉末：1.3 油盐酱料 ：0.6 小青菜五条 0.1 . k/ @6 q7 X+ @& @5 |& m# Q8 I
酱料：李锦记拌面酱一匙 美极生抽王四匙 陶碧华老干妈一勺
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1 o* c0 @4 o( }) w- U0 E' a. N! c做法： # V4 P# `3 n' v. ]
1、黄瓜 红萝卜切丝备用
* Z& p* i2 g2 {* G1 O( m0 [9 {# e2、烧水下面 煮好面条 捞出沥干待用 用煮面水把青菜烫熟 4 c' d3 e/ t3 D/ u4 {

; [! N8 k, k( V! \8 @, ]7 e7 S
& T; }, A/ |. O- e" M5 j. J4 y3、起油锅 把肉末下锅爆香 加入神秘的拌面酱，少许鸡精、盐
3 [* m) h6 A) w, c( ?4、把黄瓜萝卜下锅 翻炒几下
' \" t% O/ v% ~1 N0 ^" b& y: N% x5、加入半碗水' `- T" K/ j2 J
6、酱料水开后，用小半碗清水把生粉兑开 加入锅中 勾芡（意思是让酱更稠些且亮）
5 M' g: \0 {* s" z% f7、关火 将煮好的酱 浇入之前煮好的面 % Y- I) `) e0 q9 v+ E" k  S5 R/ X
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8、享受美味~~~~~~~~~~% ^) j' p' ]: t

原创 非首发 文中所指 “勾芡”乃掌勺术语
5 m# g. r- {& K2 s0 f指的是 用玉米粉 署粉等生粉对清水 烧开（类似煮浆糊的意思，只不过没那么稠）6 _9 o/ B0 P* V) v
“芡”能很好的把汁包裹在食物上面

还是去四川当地吃的炸酱面地道,非常好吃!

太好吃了，看着我就流口水，懂得生活的人。

貌似很好吃7 h$ B# W* O" h2 Y3 e. {& P5 Z
可是中間的過程沒有圖片了嗎??- E% K0 N+ P/ g( x0 ~
學做一下

调料放的很匀啊，但过程能不能弄个图来瞧瞧！这样怎么做？

调料放的很匀啊，但过程能不能弄个图来瞧瞧！这样怎么做？这一大盘子 可真够了

超爱吃面食的说，看着流口水啊。不过这勾芡对俺来说太有难度了！！！

哎 我最喜欢吃的就是面食了 哈哈 有机会自己试试

我们厨房的师傅弄的炸酱面那是一绝，每星期我们都央求着弄，好像没你的那么稠