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烹制方法（三人份）　 3 [! r; ]' s. p. n

4 ~1 N# i; B( u0 h7 F) f' T" y8 O      材料：三黄鸡（半只）、生姜（10克）2 ]/ w2 N/ G* t6 @1 j5 X( U
　　调料：客家糯米酒（2大碗）
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1 将三黄鸡洗净后，斩块；并准备一大碗红色的糯米酒。
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2.烧热2汤匙油，放入生姜将其爆香，再加入三黄鸡块一同炒至鸡出油、变色。 2 l7 t, k9 ?/ E4 ~) w

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3 加入一小碗糯米酒，盖上锅盖煮10分钟。 # \) U& \0 ]2 l
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. v) S0 M  p, W4 待鸡煮熟后，再倒入一大碗糯米酒，盖上锅盖，把酒煮开即可。 * Q$ q$ U( `& X' d) C( _: R6 ]& m
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# o0 o& @5 m6 ]1 U) T$ J: E6 F+ k+ v5 捞出鸡块装盘，将鸡汤盛入碗中，即可食用。
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9 c7 d  X$ b% C厨神贴士
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　　1.用糯米酒煮鸡前，先用生姜炒鸡肉，可以辟除血腥味。
. h* A$ _; r: M/ S+ W' M) p4 v　　2.炒鸡肉时无需多放油，因为煸炒过程中鸡肉中多余的油会自行排出。
, o: t+ A# d1 @; q7 W! x6 \0 M$ s, `4 |　　3.用酒煮鸡肉，煮制时间久了其肉质也不会变老。
0 {% i3 p; k+ o5 r4 \. y　　4.多喝几碗糯米酒，可以提高睡眠质量，冬天睡觉也不会手脚冰冷。 ) E( ^: L' W; E4 k" ^1 Y2 O

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看起来好友食欲啊，很喜欢吃三黄鸡，但每次都做得很老，谢谢楼主大大

不错，很好，可惜我们这边没有，有机会一定尝尝

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享