芋头、五花肉、葱姜蒜、八角、干红辣椒
  [+ Z- r/ P; V  R做法：/ |2 W$ H0 y+ n* e9 r
1、芋头洗净，去皮，泡在水中待用；+ K! B$ F! k1 M4 L7 t; ]9 Z
2、五花肉切麻将大的块儿备用；( F3 s! R+ y' G) a1 o
3、锅烧热后，下入花肉中小火干煎；' b  Q" X" {# i" [# b/ O" f' g4 f" k+ f
4、煎至花肉表面微黄，把肉推至锅边，下入葱姜蒜、八角和红椒爆出香味；
2 N' I! N) E6 [* n7 M5、添加少量糖，烹入料酒和生抽，给肉炒上色；% P* o% i7 z6 h" I
6、下入芋头大火翻炒2分钟；" W1 o% s: P+ x" d. H1 H$ ~7 V
7、锅内添加刚没过原料的热水，大火煮开后转中小火；
; u; B  P) G" k/ l/ W, F8、汤汁收过半时添加适量盐；  @4 i/ r. r+ a9 o# h4 `# A, S
9、汤汁基本受尽，调入味精即可出锅。1 m" q' z9 D: D
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温馨提示：2 R9 _0 t  ]; I& M! a) Y& a" O' ^* ~! x
1、清洗芋头和去皮时，为了防痒，请戴上手套操作；" u# l* L" ?& {1 X2 D  K, ^- U
2、在剥洗芋头时，如果手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，也可用姜汁擦拭以解之；- o- W( v! x  k! h) ?/ Z
3、现在的新鲜芋头去皮很容易，无须单个去皮，一股脑放在盆里或袋子里，一起搓搓，皮就会很轻易地擦掉了；# n3 c( l0 Z; F2 T' v
4、干煎五花肉时，为了避免油重口味腻，可以视情况盛出锅内部分油脂，只留点点剩油爆香即可，因为在炖煮的过程中，五花肉还会析出部分油脂；" u1 k' h6 j$ W, `
5、芋头不要一次过多食用，否则会引起腹胀的；0 Q8 _. C2 ]& f1 f# X9 B
6、芋头忌与香蕉同食。  ^; J+ [/ y  G* Y( a) j

芋头炖肉，又别有一番风味啊，其实没有芋头 土豆也是可以的

芋头炖肉很不错的一道菜,不过我一般都是芋头粉蒸肉,很少炖,因为太油了!

芋头营养价值不错和五花肉一起烧味道可以，我等试试看

芋头真的很好吃，我们家用它炖肉，熬汤，直接煮了蘸糖也很好吃

图片中的五花肉看起来太肥，炖的话，在使芋头入味的前提下，会太烂了，建议选肉莫太肥

感觉这道五花肉看起来太肥腻了，偶尔吃一下还行，纯瘦肉是否好些。

我是最爱吃芋头了，最喜欢吃它哪绵绵的口感，还有滑溜溜的，特香，和大肉再放到一起肯定是特别好吃。

芋头和五花肉还有这样的做法，真的长见识了。五花肉做成扣肉，再夹芋头片一起蒸，那真个是吃起来香喷喷的。