, S- ~; d, p. c: q% C/ D% W材料：2 X$ D. ]+ p+ [3 F9 N4 D! K
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猪蹄、葱段、姜片儿、大料、料酒、盐; I% q3 E4 B6 J6 K- T7 y9 W$ l6 |
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1 T5 m+ V) W$ p2 o' ]做法：
) E% g# t9 M# y; w9 ~3 }7 z1、猪蹄4个，洗净，镊去毛。: B5 b! ~* v. _& Z
2、丢凉水锅里煮开，捞出，洗去浮沫。
" A; K$ p! L4 W+ c$ }- }4 b) A3、放入电炖锅，加水没过猪蹄，加葱段儿，姜片儿，大料，料酒，盐（别放多了，稍微少放一点，吃的时候还要加酱油调味），盖上锅盖，高火煮至脱骨。  `% H; @9 [6 _
4、待不烫的时候，捞出猪蹄，去掉骨头，把肉切小块，平铺在饭盒里。  E- Q% W% {, S/ C7 w" `  N
5、汤里的葱姜等调料捞出扔掉，把汤倒入饭盒，晾凉后放冰箱冷藏。. \9 W, i3 t+ s% o: X

2 [- w2 ~$ D5 j" H: _吃之前，用勺子把表面凝固的油刮掉不要，把猪蹄冻切块，浇上用蒜末，醋，酱油，红油，花椒油，香菜碎以及少许糖拌好的调料即可。
7 L& v! m0 j. Z9 Y6 R2 g: j; E注：
4 v, L; p; t" ^' }1、没有电炖锅的话，也可用普通锅或高压锅来炖猪蹄。水最好一次加足，如果觉得炖好后的汤汁不够黏稠的话，可再继续开火熬一熬

现在猪蹄很贵，猪蹄含胶原蛋白，可以美容。

这个菜是好东西，可是他的制作手续时很麻烦的，需要时间。

有点麻烦，但看起来很好吃啊，谢谢楼主大大分享

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享