[热菜] 梅干菜蒸肉的做法[4P]

材料及作法：
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, z) K+ ?8 v9 S6 s- O6 M1、五花肉两块（因为试方法做，没敢弄太多）洗净，切薄片；梅干菜一把，用清水稍泡一会儿，捞出捏去水份。
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) e0 v3 u. ?7 s0 C$ I* h, [2 i2、将梅干菜与肉片同置于一容器中加盐拌均。（梅干菜里没盐，这么做是为了让二者入味）$ l) J" x. Z" y( ^/ |! M  V

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6 |' v1 v1 V* j3 g; S' N! ~/ d3、将肉片整齐地摆放适当的容器里，再将梅干菜洒在表面。蒸锅加水（水要稍多），将装有梅菜肉的容器置于其中，大火烧开后持续约五六分钟，之后调至中心火蒸约3个小时。最好在盆上再个盖子，这样水汽不易进去。我没盖，以至蒸好的肉表面尽是水，有点像炖肉。呵呵
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+ a6 X( |* A! a: ~2 k" j" s4、将蒸好的肉倒扣于盘子里（我先把盆里的油水倒进一个小碗里了，嘿嘿），就可以开吃啦2 V$ T; _1 w  y, ^. N$ l9 ^9 T/ \6 U