[主食] 【印第安学做菜】黑胡椒鸡扒~~

某天中午,突然想起做个西餐------黑胡椒鸡扒,跟我上次做的牛排大同小异,只是原材料上的区别~~~' V9 C% T" H/ R$ C
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先准备原料:
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鸡腿一只,洗净,在肉厚处划上几刀,待用~~~~/ r1 A9 r. d& q4 c2 t2 ~
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葱,洋葱切末,调汁时所需,待用~~~~' H2 e# A0 S: L; P9 V, J8 I9 p
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意大利面,各色调料:盐,味精,黑胡椒粉,咖哩粉,辣椒粉,酱油等,调汁所需,待用~~~
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平底锅内加入约一勺半油,锅热后将鸡腿放入,小火烹制40分钟左右,其间需不停翻动,保证受热均匀~~~~4 ~6 e5 {5 {4 B5 c6 ]7 }  _

6 f7 ~. B9 U  F, Y3 b锅内放适当水,煮沸后加入适量意面,中火煮20分钟左右~~~" P5 z( Q5 }% `0 l6 `

0 M' G4 v$ F! i/ ?8 h% `' k+ j将意面盛出,装盘~~~~7 i$ \& L# {# {/ H! B( ^

/ l0 I8 z% h% o鸡腿烤至金黄色盛出,置于意面上~~~~~4 \# y1 K1 S' Q9 b
下面是最关键的调汁了,味道好坏就取决于这个了~~~~
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用原锅内烤鸡腿余油,改中火,将葱末放入煸炒出香味~~~1 H( j" @2 J( d. k2 p* ]# e5 {

5 Q" k. \% Y5 @- N依据个人口味加入上述各种调料和少量水,煮沸,但黑胡椒粉一定要多放~~~~- f; ^0 {) ~0 ?% N5 g3 f% n" E
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将调好的汁均匀的浇在鸡腿和意面上即可~~~~
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5 l* r; O+ b5 _. I/ f( I: N2 ]这道菜的关键就在于调汁,因为在烹制鸡腿和意面时是不加任何作料的,最后的汁才是起画龙点睛的作用~~~# V# Q- L9 l+ R2 Z9 s$ {# W
整道菜鸡肉嫩鸡皮脆,意面口感劲道,蘸汁食用味道鲜美,自我感觉不逊色于什么豪客来之类的,哈哈~~~~