韩国料理~~炖明太鱼
韩国家常菜不管做青菜汤、炖鸡肉、鱼肉都离不开辣椒酱、辣椒粉。) P+ P# V' v6 ]% b
在韩国一般吃海鱼比较多,家常炖鱼除了明太鱼其他5 Q3 R# x5 E/ J4 u3 w$ U2 N" l% F0 L
比如:青鱼、鲅鱼、带鱼、黄花鱼都可以用以下方法来做。
) j) M a- o) e* ~; F0 N- M材料:明太鱼一条(去麟去内脏后切断备用)大萝卜适量 豆腐 半块
[" D8 k& ^! Y调料:辣椒酱两大匙 、 辣椒粉两大匙 、 小辣椒3个
: h. ?& j+ I9 T8 Q酱油少许 、 白糖一匙 、 蒜泥 一匙 、大葱一棵、5 r0 J5 _$ ^# C* R
香油少许
6 U% d0 l8 @1 V$ {* W做法:
3 r7 @9 U- Z9 A1、把切好的明太鱼和萝卜放进炖锅加水没过鱼身即可,加入辣椒酱、辣椒粉稀释搅匀,在加入白糖、酱油适量、蒜泥、滴入香油开火炖+ u- i& c7 L' x
2、再加入切好的小辣椒大火烧开后转小火炖- p! r9 F' {+ F
3、炖到鱼肉变色汤略收时加入豆腐和大葱段继续炖5分左右- q3 I; C/ }2 n3 z" `1 f
4、香喷喷的明太鱼炖好了