美食配料：* D( u' n, {- [! `/ ]( y8 [
              牛肉；西红柿（4个小的）。花椒、大料少许。
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3 h9 s! ~! f: C3 d# u2 f+ j特点：牛腩性温，吃多了容易上火。而西红柿却性偏寒，胃寒和体寒的人要少吃。两者一起炖煮，恰恰起到了寒热中和的效果。因此，体寒体热的人都适合吃这道菜。2 ]! S& s, j5 @5 p( n7 \

. \9 b6 Y8 |7 `3 _' b: q6 F做法：
9 n0 q5 ?6 ^: u1 f      1、将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖。因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻！加花椒大料，先不放盐，现在放盐不易煮熟。 - {) S2 c6 v  ]$ i, P4 G- \0 E

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　　2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。现在小火炖。
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# L/ }) H7 y4 |! S; f　　3、1.5个小时，中途要是水少要填水。
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　　4、将洗净的西红柿切平均，下锅。继续炖！
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8 A8 |+ ^7 i$ t+ W7 u! q+ l　　5、水开再后放盐，大概是3匙（最好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加！但是要是汤咸了加水就不好喝了！），因为是一大锅。 # d/ ]. U; O8 C- w; z+ t4 f" x
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5 c; ]1 x+ e; h6 {　　6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。要是喜欢吃熟了的西红柿，可以争取炖没，就是都炖化，加鸡精！ 5 x- `3 E, u8 z. ]0 D

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　　7、出锅。2 ~+ I, O1 w$ D
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- T* u8 u: |+ z) J0 o[ 本帖最后由 jianhuren1 于 2009-11-12 12:59 编辑 ]

个人感觉卖相不是很好，但自己吃无所畏，相信味道不错，

看着就不错，肯定很好吃啊。。改天自己做。，

这两样都是我爱吃的，不知道搭配在一起效果怎样

番茄，我喜欢。牛肉，我也喜欢。但西红柿炖牛腩，没试过。我喜欢胡萝卜炖牛腩，土豆炖牛腩。

干吗不加点香菜叶什么的呀，绿莹莹的看上去多有食欲啊！炖的酥烂的牛肉加上香菜叶淡淡的香气，不要太诱人哦！

这道菜巴适哦，我是偶然一次吃到的，吃了以后就做过很多次，那种有点酸酸的感觉真的很舒服，汤喝起安逸，冬夏都可以吃~~不像烧牛肉那样油腻，清淡，适合很多人的味口

没吃过，不知道味道如何，预计会试一下，应该不错吧

看着就不错，肯定很好吃啊。。 就是没事见作

我自己做都是炖俩小时左右，那味道啊——不说了，买菜去先。