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涼拌毛豆莢( f2 w, C7 w9 E
食譜來源：米桶亂亂做" J& t" x2 E- L/ ?/ A

) u7 u0 q3 Y( d0 H! q9 K( X5 O材料： ( 所有的材料可以依喜好的口味，或鹹度適時調整)
: D8 \, a$ [3 ?% K1 l! \0 R' G毛豆莢.....500g
/ B, c& |/ ?' i$ O( I# F八角.....2~3個
/ ?( e) W" \7 J+ ?7 O6 _2 @粗鹽.....適量3 o! x& u4 p7 B

4 Y. ^# G+ L3 v/ d調味料：
3 E# t/ h* [" |! I% g6 N7 Z1 x  u蒜末.....1大匙 (可不放....不過我個人覺得加一些會比較夠味)" U* r/ k- G; x( s
辣椒末.....1小匙 (怕辣...可不放)
4 o1 l4 c) V+ t7 e粗黑胡椒粉.....2大匙6 Y8 D7 i0 {& D
鹽.....適量 ( 依喜好的鹹度適時調整 )+ Y% ]1 k1 s9 F* m3 D
香油.....1大匙2 V5 O0 I7 o+ p0 [" @* i3 z
糖.....1/3小匙 (或不放)
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9 g. B, f" H4 Q9 k做法：
$ n" f% x# w* P3 G2 C1.將毛豆夾用粗鹽搓一搓，再用清水反復清洗乾淨，備用
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. O  ?' j* A' I% U4 R0 ~2.取一鍋，加入適量的水，放入八角煮至滾，加入毛豆夾以中小火煮約8～10分鐘
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3.即可撈起放入冰冷開水中快速降溫，再撈起瀝乾水份，備用: u! `2 s) b- F0 b+ E: x) I

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4.將做法3的毛豆夾加入所有調味料，充份混合均勻
4 {/ o7 D9 x+ F0 d(調味前.....可以將豆夾的蒂頭剪掉，加速入味)) S2 W7 z1 U0 `$ G2 G
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! x6 F, L" |9 U% G) g. i/ b5.再將拌好的毛豆夾用保鮮盒 (袋)盛裝好，放入冰箱冷藏一天至入味，即完成
1 H9 T1 x# N% C4 Y: }+ M2 b※其實拌好就可以馬上食用，不過能先冷藏一天，會更入味、更加好吃喔3 X6 k; [/ v3 U% q. n1 N* X

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' C8 e" i: J+ S- o) T( Z  M3 o# {鹹香的涼拌毛豆夾  會讓人忍不住一口接著一口的吃喔
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毛豆莢？还没吃过的，我们这里好像不太流行。试一试也好

太帅了，我们那边就叫毛豆，我爱吃辣味的，太凉的我还真不能吃，不过这个我要试一下

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你