四茄相会
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小贝去乡下走了一转，摘回了四种形状各异的茄子，很是有趣。0 `) f" b7 X8 O. c3 K' B! J

* d* j  v; R& K$ S5 z回来的时候时间已经不早，就简单地做了这个菜，没啥特别的，只是把四种茄子炒一炒，为了品尝新鲜原味，调料也没多加。等我有空再慢慢开发茄子的新做法哈！
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6 y5 h# I0 z- v# Y& C/ n虽然这道菜平平无奇，但茄子着实可爱哈，按顺序发完烹饪过程后，给大家看看四款茄子：）
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% Q% |6 W# v6 y' \原料：! A! [+ a# y) ?8 |  x

/ m1 D+ y% o! x! ?. R2 k茄子、姜、蒜。% e; U4 Q/ w8 Y5 x% P' `

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做法：
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. a* W  Q1 K( X* X& o- i" t9 R1、 把茄子切小块，姜切丝，蒜拍扁；. g  `9 Q! l: E8 C2 N' o  t0 x" S1 e

+ m0 F! U' j& [2、 热锅放油，爆香姜和蒜；
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3、 放入茄块翻炒，锅要热，油可以多点；- O4 u& a2 _8 b: ^' j' o

. D0 P5 g8 f7 q( q3 c  T; H6 P4、 茄子炒至软身后，加点盐炒匀，可以加少许水闷煮一会儿；
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- m+ n. L4 t( H* G+ \# F4 ^5、 最后再加点生抽调味即可。
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2 q) J5 v; [8 s四种茄子合影，看看吧，短瘦形紫茄的紫色最深，偏黑了；其次是长瘦型茄子，圆胖形茄子的紫色最浅~8 O- K; J/ L, c2 ]$ {
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四种茄子的味道还是有区别的，有的甜一点，有的爽口一点......不过吃的时候只吃出不同的味道，却不知哪个味道是哪款茄子的了，如果你也有机会，可以分别尝尝看" c- H) ~: V6 ?5 R

. c; @- I$ H3 b[ 本帖最后由 zhouhong1712 于 2009-10-31 20:32 编辑 ]

还有白茄子？没见过，貌似应该好吃，营养学家说了，人每天要吃五种以上蔬菜嘛

买不齐原料呀，楼主是PS的茄子还是粉刷上去的色泽呀？

喜欢吃茄子，虽然炒是不错的，但更喜欢炸茄盒，香啊~支持