黄金水煎包：& E4 E6 }# l) h: {

. a% _& j7 |. G  h" ]" o( h" _; ~# Q% {' L. T8 L  N& i5 U

2 p) [/ ?* Q; L  T+ }原料：5 A  M- U* \8 X, X5 H% N

: p3 F% d/ {) c% S0 K0 ?7 u面粉、酵母、西葫芦、猪肉、油、水、盐。5 E% X4 K6 u4 h0 b8 _* `; ]

/ ?+ X" b7 H* P4 k5 I9 i2 @做法：, N9 M5 R0 I, ]6 b" a' Q( U
( G6 r$ l/ l( t2 t# e+ Q
1、酵母溶于水中与面粉和成面团，盖保鲜膜放置到温暖的地方发酵至面团膨胀至原来约两倍大，里面有均匀的蜂窝组织就是发好了；5 o, |+ R+ v$ C* e, t% V! Q

# T3 t- n  ?$ Q( ~  w$ `" ?2、醒面的同时调制肉馅，用自己喜欢的青菜搭配就行啦，这里不做硬性规定；(我这回做的是西葫芦馅)! n7 e" L1 g3 |) m! a. v) ~& i

( e* K2 V3 a+ D9 v3、面醒好后将其揉成粗细均匀的条状,用刀切成大小均匀的面剂子，擀成面皮；
2 r( P: T0 |% i4 Y" ?+ K2 N7 J7 A: Z4 d
４、填入陷；# X  l; L) N; [/ D+ D' \

. |" ?" g& C- [( u: i5、往上提住面皮包馅，可以使包子皮薄陷大；
0 {6 h' V7 Q, P" b+ K2 k
1 b9 D' P1 {: g7 w6、在锅里倒点油，或者用一个包子蘸油在锅底抹匀，放包子入锅，盖上锅盖，小火煎；. l3 ~  w: {# L& P4 F, Y

2 a: n2 p# V/ j$ y0 S7、大约两分钟时间，翻起一个包子看看底部变焦黄色时，倒水入锅，将包子底部淹住即可，再盖上锅盖；! M3 Y0 c8 s9 V, o; _$ W

4 o3 `0 C" a1 K$ Q4 t5 @8、约1分钟后等锅里没声音了，揭开锅盖，包子个个变得焦黄，还长个了呢，出锅啦。
5 X+ J1 l( H6 A3 \- A/ Z6 W( \6 d. s' X  r& i
% `/ X8 C; c" E' x- W6 n
- |$ O0 J% n) J7 k) n- y# S
注：+ k6 A# }: N. }! A
4 P1 S* p. K, o0 ^8 A9 A
1、 水不要放得太早了，否则面就塌了；
2 X7 h5 U3 }4 ?4 [3 \
/ |6 W) A! o: Y/ d! `9 L2、除了加水之外自始至终都要盖着锅盖，一直使用小火；
, M2 x" d& P3 y, ?3 K6 ^% \
1 \" L5 |; y+ F0 a  z5 A3、 如果不会发面，直接从超市买来自发粉和面也是可以的，但自发粉与自然发酵的面团相比，蛋白质我维生素的含量都较低，也没有发酵过程中的香气，但自发粉用起来方便些，相对发酵时间也比较短；
' k9 N9 X5 S5 ]* e) P) ?2 i( Y( z
7 L& K) e( ?3 Q$ N4、上述做法适合普通的煎锅滴噢。

却是够简单 呵呵 不过感觉少了步骤味道不够吧？ 先做点试试

这个陷料的方法没有公布，不知道怎么做，所以只能饱饱眼福了

这个水煎包不用先把包子蒸熟么？放水两分钟能把生包子煎熟么

水煎包？ 又是一个没想到过的新做法哩
9 \# o% |7 `& [$ v" P. j" i原来还有用油煎过之后再放水煎（蒸？）的这种方法啊

看起来实在太诱人了，改天自己试试。还没做过水煎包呢

不会做，会看也可、看饱也是快乐的。吃吃吃吃吃，看看看看

其实和锅贴很象.但是看起来简单做起来并不容易,有时候底稍微过一点就发黑了

我以前看过介绍，好象是先把包子蒸熟了才放油锅煎吧。
( [. m, L' y+ D* V, }/ F! @楼主这法与我们这边炕九菜馍类似。

我不太会包包子，只能去买现成的回来做了。