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卤猪耳朵 & P% R0 f9 q# }$ P
发布时间:2006-05-11    9 b# y5 k1 V4 _: M0 N- o6 J  c' H: E
原料：  f8 q& R7 L2 I% o: }+ _+ l
猪耳朵1个
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' P$ [% ]1 b  K# U2 O: |, G辅料：
" U3 I2 B: v7 `! r0 G5 {( o# J1 ]. J卤汤1锅! U4 L! @1 r, l1 Z. c8 ?0 [
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做法：
# ]( I( }1 T' E1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。0 j( a8 `0 f7 O: i( t9 @5 P! R
2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。; G/ D4 K5 R# H* y$ o" \  `2 d

! s) x3 C3 i& j+ }Tips：
! `' p, x  B) m1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。9 Q# |) M8 F* P& |3 {' [7 M
2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。

哇，看起来好诱人啊，有机会肯定试试，感谢LZ分享。

最喜欢吃了，咬起来嘎嘣脆，有嚼头。凉拌和炒青椒都不错

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你