[热菜] 干煎红杉鱼

干煎红杉鱼的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，干煎红杉鱼是中国菜系江西菜菜系中很有特色的菜式之一,干煎红杉鱼以红衫鱼 为主要材料,烹饪以煎菜为主,口味属于咸鲜* k: Y- M/ p0 a' N, w. B# p

+ F! Q  ]7 H" O菜系及功效：江西菜 工艺：煎" K- {" v  h' j8 `& [0 i

" F7 O% s. r+ F% ]  u干煎红杉鱼的制作材料：0 ~* h* s& K6 H2 N
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主料：红衫鱼400克
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4 Q1 Z" \$ J, H3 m调料：
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姜10克,大葱15克,辣椒(红、尖、干)5克,植物油50克,料酒10克,胡椒粉2克,鸡精2克,盐3克, p+ ]: r" A4 b' s& `6 s# _
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干煎红杉鱼的做法：7 E5 D  F$ Z" d- b* F9 d& M

( F& z- i  J! L$ v+ z1. 姜去皮切粒和片，葱切花；  f: F$ w3 L( b& n' ~

; [/ g4 ~; |  z6 O+ |/ C8 e2. 红杉鱼洗净，用少许盐、绍酒、姜片腌20分钟；, h5 A' K, U+ i# x0 K8 o

7 y, A) k: ]% \. i& D5 ]3. 锅内注油烧热，放入腌好的鱼，用小火煎至两面呈金黄色；
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4. 再加入姜粒、红椒粒、调入盐、鸡精、胡椒粉，用小火煎至入味；
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( Z3 {5 G* L" m5. 淋入香油，撒入葱花。3 ?/ a1 a% b3 u

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