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烹制方法（二人份）　
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      材料：鸡胸肉（半斤）、冬笋（半条）、青椒（1个）、卷心菜（2棵）、韭菜（10根）、番茄（2个）、鸡蛋（1个）+ B6 _) n$ Z1 i* V, u$ O" R: d
　　腌料：盐（1汤匙）、鸡精（1/2汤匙）、料酒（1/2汤匙）、胡椒粉（1/2汤匙）、蛋清（1个）1 M' N3 U1 d4 o) y" t
　　调料：盐（1/2汤匙）、白糖（1汤匙）、海天苹果醋（1/2汤匙）
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4 y0 N+ P3 r/ y. N4 e$ i1 将鸡胸肉洗净切小粒，放入腌料中搅匀，腌制10分钟。
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- i. t# C. s2 E. n5 w# m2 把青椒、冬笋切成小粒，番茄切成片状，放入干净的小碗中备用；卷心菜以及韭菜需用开水稍烫，但不必完全烫熟。
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" H! w" \8 z) ?: A+ }' a2 A3 烧热2汤匙油，将切成小粒的番茄倒入锅内，转中小火慢慢熬成汁，用1/2汤匙盐、1汤匙白糖、1/2汤匙鸡精，以及1/2汤匙海天苹果醋调味后，把番茄汁浇在盘中。
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; r+ T/ i' E7 e( Y( q$ \4 重新热油，开中火将腌制好的鸡肉炒至变色。 + Q( a( J5 k8 _; ~
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& H( V( ^& d6 }. S/ j5 往锅内依次加入冬笋以及青椒，与鸡肉一起翻炒均匀，放入1/2汤匙鸡精以及小半碗水，调味后起锅备用。 / F+ Q: c# g3 q! p/ T/ X. f' c

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& Y$ H& u9 D# @1 U; d% t: q: M) A6 将卷心菜摊开，像包烧卖那样将炒好的鸡肉冬笋包起来（图a），再用韭菜叶将口扎起（图b）。 ) n7 B5 L  E5 p4 B% q

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0 l- J6 c- ]4 c7 K% \( D. w9 E# P, h7 摆放在盛了茄汁的盘中即可。 & M- D& j) c0 e: `9 M, |
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厨神贴士 $ r3 `/ G; ~7 s( q2 w4 A
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　　1、新鲜的冬笋下锅前要先焯水，否则吃起来会涩涩的，影响口感；如若买的是已经洗切包装好的冬笋，可以免去这一步骤。1 y* f/ C- m' Q, X
　　2、将番茄熬制成汁后，要用筷子挑出番茄皮，否则会影响口感。
& S) T0 j, z6 o4 p( y/ Q　　3、烹制番茄汁时，喜欢吃酸的人不妨往酱汁中滴数滴醋，可以带出番茄酸酸甜甜的味道。
+ f0 Y1 ~. p$ g　　4、用开水烫煮卷心菜时，不可以一次性把菜叶全放进锅内，应放一片捞一片，以免菜身过软口感不够爽脆。$ _5 O! o4 B) f3 p7 h
　　5、卷心菜可用球生菜代替，口感会更加清甜爽口。
1 U% G' u/ h3 [, n, K: h. r　　6、用卷心菜包鸡肉冬笋时，应用菜身较软的绿叶部位，因为接近菜柄的位置较硬较脆，包时容易折断。
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圖文並茂，辛苦了。真是精緻，樓主好勤快，誰娶了你真有福氣

这个才不错，蛋白、维生素搭配比较适当，象包子一样，吃起来一口一个，一定很爽

好菜啊，荤素搭配，图文并茂，改天自己做一下，饱饱口福

看起来非常好吃。但是做的时间太长了。费时间啊-

不错，不错，东西比较经典，我很喜欢，以后多发点~~哈哈