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烹制方法（二人份）　7 X7 Y9 h7 d4 g% X0 x

; P6 {6 @3 J2 U1 C0 k    材料：草菇(150克)、海鲜菇(200克)、红彩椒(1只)、黄彩椒(1只)、花椒(1汤匙)' }% p) s( a; H! Z, n
　　酱汁：海天金标米醋(1汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、蒜末(1汤匙)) |+ A) \# W3 f9 R: x3 s
　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)' Q7 L5 n; l, U' \4 D

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1 草菇洗净，切成两半；海鲜菇去根，洗净切小段。
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2 红黄彩椒去蒂和籽，洗净切成方块。
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. n1 i! P; {/ F, G' U1 ^" c5 I; ^3 取一空碗，加入1汤匙海天金标米醋、2汤匙海天海鲜酱油、1/2汤匙白糖、1/3汤匙白胡椒粉、1/3汤匙鸡粉、1汤匙香油、1/4汤匙盐和1汤匙蒜末，调匀成酱汁。: M. R2 P, j! k+ Q+ E( i/ K, o, k; ?
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( y0 |7 H2 {4 i7 U' `4 烧开半锅水，加入1汤匙盐，先放入草菇和海鲜菇焯1分钟，再放入红黄彩椒焯5秒。
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5 捞起草菇、海鲜菇和红黄彩椒，过冷河沥干水后，倒入大碗中待用。- k5 u% D  o, I& z- t

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6 往大碗内淋入调好的酱汁充分搅拌均匀。
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) }# s" d- i. C, E# @7 烧热3汤匙油，倒入1汤匙花椒以小火炒香，捞起弃之，将热油浇入大碗中，拌匀即可食用。1 P# [5 i4 Z8 |5 m
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厨神贴士
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  k( S; n4 D0 p# b% R7 M7 a　　1、草菇、海鲜菇要用沸水焯熟，一可除去草腥味和杂质，二未熟的菌类不宜食用，会对身体不好。
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4 o  Y) B$ H6 J5 i7 C0 ^' S　　2、酱汁要提前调好，应一边试味一边下调料，调至味道适口为止。# o0 t3 d: |) X
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　　3、彩椒双菇淋入酱汁后，拌匀便可食用，不可长时间腌制，否则成菜会偏酸过咸，难以入口。4 R# W: U, ?0 A
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　　4、花椒要先用热油炒香，然后将花椒粒捞起弃之，锅中油留用；不弃掉花椒粒的话，会不时吃到，嘴巴会发麻难受。
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[ 本帖最后由 ls591101 于 2009-9-26 13:51 编辑 ]

看上去样式颜色都不错，就是不知道吃起来口感如何哦？