材料:
7 f" R/ d2 s8 D- I( f. y2 I圆蹄一个,姜,葱,料酒,盐,八角,酱油和冰糖
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做法:
/ D5 M6 B$ O! G4 g2 _圆蹄在加了姜,葱和料酒的滚水里煮10分钟,圆蹄捞出洗净,锅里换清水,
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加八角,姜,盐,冰糖和酱油煮开后,放入圆蹄,大火煮5分钟,
& p1 k% k% P% Y加盖关小火煮大约一小时,用筷子扎一下,如果很容易扎透,
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就可以开始大火收汁了,收到酱汁浓稠即可。
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注:煮好的圆蹄放在盘子里再淋上一些酱汁,稍凉一些才最好吃。
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紫菜芋泥卷
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0 f7 R% F* f+ B# i9 b4 _材料:
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芋头,汤紫菜,葱花,盐,生粉,水和面包糠
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( L9 t! N3 l8 d) D; h3 T- u做法:1.芋头去皮,洗净,蒸熟,捣成芋泥(蒸熟的芋头很干,可能要加一些水.)
( T7 U; T- T) Q6 Q5 a2.汤紫菜泡发,沥干,稍切碎
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3.将紫菜,葱花,盐拌入芋泥中
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4.将芋泥做成长圆形,裹上面包糠
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5.在6成热的油里将芋泥卷炸至金黄即可。
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