孔雀鱼
5 C1 Y8 m6 o1 T5 |步骤如下：主料：鳊鱼一条。配料：香菇一朵、枸杞若干粒。调料：蚝油、姜丝、白糖、盐、鸡精。! Y2 }/ R5 x1 n. f5 e
鳊鱼去腹鳍背鳍，从背部切成如图形状，注意不要切断了。将鱼用蚝油和姜丝涂抹均匀，放冰箱腌制两个小时，香菇和枸杞泡软待用。, p& ]3 P* r# i( ?+ E

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8 n' L" z7 d- S. a- g# N腌制好的鱼一片一片摆开如图造型，香菇切细丝卷成水滴形放在每一片鱼肉上，中间放上一粒枸杞。
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4 }- z7 u* O  f: J6 i) z: o; K" Y炒锅加水，鱼放进锅里蒸。& z' t3 Q3 X; o: b6 e( g

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$ o$ o4 r2 _) [- u: B" P1 A1 Y三分钟后，鱼肉和鱼眼开始发白。
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+ q2 [8 l' o# {; Q- ^在蒸五分钟，掀开锅盖，哇哦！很不错哦！, B6 C- ]: z( n) z
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把蒸出来的鱼汤倒进炒锅，加点白糖、一点点盐，一点点鸡精，勾点水淀粉作成玻璃芡，浇在鱼上面，再烧一些热油浇上就好了
) ^' _; `( B4 F# b/ M- G吃这道菜要注意了：因为有些鱼刺被切断了，所以吃的时候不要狼吞虎咽，以免被刺刺扎到
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很漂亮的一道菜，就是鱼头给人的感觉有点恐怖

看起来满不错的, 但是孔雀鱼应该有很多小鱼刺把, 切的这么小可以吃吗?

造型漂亮，味道鲜美，营养丰富！有机会一定要做一个试试！