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小 发表于 2009-9-21 17:51 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3煎泡菜豆腐[6P]
h$ Q, E) y. U8 A/ S- a
- h+ I5 E/ z1 `5 z& x' [$ L7 \ 難易度 中 料理時間 30分鐘 份量 2人份 熱量(1人基準) 158卡* ^6 P6 P8 g, z/ K: E; e
0 E2 l$ m; U P" h+ t" l; D
% K+ Y- K2 J1 B: K' q1 Z 主材料; s! m( Z% k, s. \* D9 @$ p
豆腐1/3塊,泡菜100g% c; a7 ?9 ]; k d K/ D+ D D1 W+ F
絞碎牛肉180g,洋蔥切碎1大匙
' Y. ~$ `3 h& D( S: V 蔥花1/2大匙,蒜末1/2大匙
& ^" r; X2 ]* M$ Z. r- o1 m 雞蛋1顆(攪拌,煎餅時
- k }/ ?3 \/ A2 ]0 _- y5 ` i4 r7 Q9 H 各使用半顆),芝麻油1/2大匙' @+ ]4 N: L$ t
芝麻1小匙,鹽巴,胡椒少許
0 C0 ~* U) O& X* N; O 麵粉2大匙, k' j8 Y+ e# l" ?) T# S, H
4 A8 E% u% F- @( K! j
9 z" D1 P6 s4 d: | 01材料攪拌9 L/ e3 m) H8 c6 b
將泡菜切碎並將水分擠乾7 [+ S8 u9 i2 k. T
將洋蔥,蔥,蒜切碎
3 v) p6 E1 Y2 z7 ~1 B 將泡菜,絞碎牛肉
# J, A. o* ]! ^& H! R9 H 洋蔥,蔥,蒜,醬油,芝麻油$ I8 B% `6 z7 I8 G$ ~3 Y
芝麻,雞蛋,鹽巴,胡椒
- p4 X$ T: W v 混在碗中,充分攪拌8 a* ]" }4 m9 z7 t- Q
$ g; \/ h" e! ~# O5 ^% | ! H. w* F& B' A1 p* _
02
$ e* ~5 `8 |7 `3 k4 |$ I 豆腐切成適當厚度的四方形狀) f ^. G3 L5 t8 N8 P8 v4 Z1 h
撒點鹽,並將水分擦乾
) `6 P. v: S$ I. Y/ l# _. z 豆腐一邊沾上麵粉
9 h( e0 c- r9 L2 f# v 將01的泡菜餡鋪在豆腐上
% [, L5 J6 h" N2 h) t4 b) { 並將紫蘇葉分成1/4等份' Y- P* L9 u9 Y% G
鋪在泡菜餡上
1 A; [1 Y5 C9 n' n4 M1 o) F
( D/ E1 m# ^+ K$ }
+ i4 Q) i: V- y, S, M- T, p" K2 B 03煎豆腐
9 k& N, L6 d& Z7 E3 G 將02材料依序沾上麵粉 M) p8 T0 y* y( q+ i
和雞蛋並在熱鍋上
0 w# k. [: Q1 @4 \( f8 F5 Q 倒入葡萄籽油
* ?! ]" W8 Q6 G/ U 調整火侯,將兩面煎的金黃
+ x$ i" r; _6 U c1 M+ q * N4 a: s# s, X% A
 / S4 [1 q* A w5 J9 h) h
04完成
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