菜系及功效：云贵菜 ' e. f( g( m8 @) {口味：咸鲜味      工艺：熏 血豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)1000克,猪血500克,肥膘肉850克 1 I6 |+ O$ A3 V) z. F0 G1 S2 B调料：五香粉15克,盐50克 ; S! o; }8 U! ?$ L2 t  O 教您血豆腐怎么做，如何做血豆腐才好吃1. 白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后，顺一方向搅打成泥；% r' g' \) D6 Z, M" M9 d% P, Q 2. 再加入猪血，食盐、五香粉；" n* B1 e5 \  j4 I- |, ~7 F- D 3. 肥膘肉切成7 毫米粗的条； 0 @* z/ g4 ?5 ^" k& G3 b4. 取约50 克重的豆腐绒用手团成椭圆形的坨； 9 F; R; N+ a9 D: ]- o' b5. 再将三条肥膘肉对称地竖直贴在豆腐索上；- C. n- f0 r1 ~! j) T: A% \9 K; y1 L" Q 6. 另取约150克重的豆腐绒包裹在外面，稍稍团紧；* s2 w8 W3 X- D, P: @ 7. 如法全部团完，逐个放在烧箕内；8 }  j  u% L7 b0 u( i 8. 将装有豆腐索的烧箕放在25℃的温暖处使之“收汗”，再用手捏1～2次，使之完全成形；, o8 k0 s" P6 J) j 9. 然后全部挂在柴灶上空熏烤，约20 天后表面呈黑色时即可食用；( e8 j( m6 K& X# a 10. 食用前，用温水将血豆腐表面洗净，上笼用猛火蒸约1 小时取出，切片装盘。 2 t3 D- B5 G( N' w 血豆腐的制作要诀：1. 搅打豆腐绒，顺一方向搅打上劲，猪血可分次加入，以使原料混合均匀；1 C( K0 D' ^5 T- q0 n1 O 2. 豆腐放在烧箕内，坨与坨之间应有一定距离。' a. \+ w4 @0 i! c$ C( _0 @ . L1 c: A, {; [: \3 m$ Z小帖士-食物相克：* U. E& T: L& l1 h( |- \ 猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。5 F  l& p3 D9 L, { 肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

这个，完全看不到啊，没有文字也没有图片，怎么回事？

图片挂了。% f# ?& Y& g! P. M6 U3 G" o
楼主请补一下图片吧。
) A! e2 ]  R/ d7 \4 {或者文字？

上次去重庆刘一手吃火锅，居然看到有特色血豆腐，不过和你讲的不一样。有机会尝尝

色香味具全，首先光看就有食欲了,支持楼住

楼主介绍的很好，最难得的是加上了与之冲突的食物介绍，谢谢楼主

虽然都是一般的家常菜，但是我看了直流口水了，而且制作也很简单。很想吃啊！

恩，吃过，但是不知道这么做的，好好学习下，谢谢

看着不错，可是不敢吃，习惯问题吧，感觉怪怪的

血豆腐吃起怎么样啊？街上有卖的，可是我没有吃过，怕不是很干净。