粳的制作：
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材料：
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: W1 B) g, H% i面粉、水、淀粉或者糯米粉、炒熟的粳馅（肉丁、咸菜、牡蛎、蛏肉、豆腐、花生米、香干、笋丁、绿豆面、虾皮、葱花等等都可以，根据个人口味而选择几种炒制）、鸡蛋、油盐、料酒等。% m5 M; Z; [7 A/ \3 k/ J
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方法：
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粳皮是用面粉加冷水揉成一团，用擀面杖擀成薄皮（这个过程注意要撒一些淀粉或者糯米粉，以防粳皮粘连），比水饺皮稍微薄点，切成方块，里面裹上馅料，做成耳朵状像饺子差不多的食品。蒸、煮均可食用。一般下锅煮大都包成“北斗粳”，以防下水散掉。是三门农家夏至、过年（还有什么日节想不起来了)的传统食品。/ |1 Q1 K% H2 G+ n1 Q! `# j5 Y& U
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在这个可以食用基础上，又有很多的加工方法，比如：7 F3 i, v9 j- b% `

7 R9 `* r3 D' ^" Z蛋炒粳。4 C4 c. g' n+ D( h* m  s1 X
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1.放适量水烧开。 + C+ {' i7 Z0 o( V, V
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2.把粳摆好，粳跟粳之间要保持适当的距离，也是防止粘连在一起。
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盖上锅盖，蒸熟。 # Q+ D5 M6 l1 O% N7 n" y' u
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3.在蒸羹的空隙打蛋、切葱备用。
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; a4 P. b) @* V; ]/ N5 H; P4.熟了，起锅。 - |; T: A; Y- i: s
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1 S) B6 z7 J' X" r5.放入适量的食用油、葱、羹、料酒，翻炒。
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6.浇上打好的鸡蛋、翻炒。
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7.起锅，盛起。
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照片拍得很难看，水平问题。。。先去洗碗，我要大头蚂蚁的花盆，哈哈。8 C/ s2 B5 S. ~4 G

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非常奇怪的做法，馄饨加蛋一起炒一下，不知道味道如何

这个看起来好像东北的混沌用蒸的在炒一下。

看起来怎么有点像锅贴啊, 饺子这样弄后, 看起来好鲜亮啊