原料：* R' W+ ~- K, m$ v7 o
五花肉200克、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、面包糠适量。5 E' D5 s% k& g' f6 ~2 V
配料：$ j: m. Z' p) z, S+ j* |
盐少量、生粉1.5汤匙。
  x* y6 b, J: m做法：
' R4 Q1 e" f- ?# G5 `% a1、五花肉剁烂，加入盐少量，生粉1汤匙，1汤匙的清水，向一个方向充分搅拌（就象做饺子馅那样），然后用保鲜袋分成2份，做成猪扒样圆形的肉饼，放进冰箱冷冻至成型后拿出；& k, r5 E! q' X) k
2、鸡蛋打散成蛋液，面包糠倒在碟子上；
+ K3 V! ^/ S3 I2 S. X3、夹起肉饼先蘸上一层蛋液；  a, b) ~& o, }& N8 E
4、蘸好蛋液，再蘸上一层面包糠；
) `2 w; b  }3 `) q1 U7 k! q5、平底锅烧热，刷一层薄油，把肉饼猪扒放进去小火煎至金黄；" D5 X( E. L! U3 M0 K4 W! W$ i" H# C
6、翻面继续小火煎至金黄；
  q9 o4 A* g/ A% P3 j7、用2汤匙的番茄酱，加半个汤匙的白糖，加2汤匙的清水和半个汤匙的生粉调成茄汁；( B: X6 x' [7 e% P
8、把茄汁淋在煎好的肉饼上，小火煮开，把肉饼翻一下，让肉饼两面都蘸满茄汁就可以上碟啦！6 S: B# e- _2 j( _+ i
9：装碟，肉饼猪扒夹进碟中，茄汁淋一些在肉饼上，剩下的倒在一边，吃的时候蘸着茄汁更好吃；
" d; ?* N( W4 u  d1 @) f  U- g. L10、切块。
; \3 ?! j; A( b/ D1 i
; r: n; F' x7 t. e& Q; C0 t经验分享：, F, X9 A7 u$ t0 C9 L! K( y
1、可以在肉里面加入冬菇、玉米、胡萝卜、木耳等材料，让营养更丰富，我也打算再试试加上其他材料的味道；
) g4 V  F- _9 f1 G2 m* a' {2、每次可以多做几个，放在冰箱里冷冻，需要的时候拿出来室温解冻10分钟左右，就可以用；3 t2 q0 t3 X$ B
3、你可以只蘸蛋液也行，也可以等它解冻到比较软的时候，蘸上一层生粉或者面粉来煎；
; K+ o: W1 I2 f4、如果什么都不蘸的话，煎的过程会容易糊而且容易散开.

这个好，我最喜欢吃五花肉了。哇哈哈哈哈哈哈哈哈哈