土豆营养丰富，植物蛋白质和维生素的含量很高，而且土豆的热量很低，还有和胃健脾的功效呢！据说因为土豆的热量低，脂肪量少，所以，某些爱美人士把土豆作为减肥食品。; R& S- X9 K1 G, `' b
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原料：, ]0 P$ r9 k! Y' n' F; [4 w

$ l! l# F3 R% s土豆1个、胡萝卜半个、香菜2棵、面粉1汤匙、盐1汤匙。) H% ?9 K! t7 o6 w  n

6 W/ S4 J7 t: G6 C3 i( O. m" d/ s做法：
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1、土豆去皮（忘拍胡萝卜啦）；
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2、土豆和胡萝卜洗干净后，分别切丝；" G) h" S. Z, [$ f/ P3 x
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3、把土豆丝和胡萝卜丝放进大碗里，加入1汤匙的盐进去，用手反复抓压几次，挤出土豆丝的水分，土豆丝变软就可以啦；
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; _! z" ]2 q- k* A0 o! z' ~4、把土豆、胡萝卜丝洗一下，沥干水分后放进碗里，加入香菜碎；
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5、加进1汤匙的面粉，把所有材料用筷子搅拌均匀；5 i8 O0 D% s' b7 J( V* F! R, l4 k
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6、烧热平底锅，把材料分成三份，慢火煎至金黄；* {2 q9 f7 u2 W
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7、翻面后，继续慢火煎着金黄，为土豆饼多翻几次身，就不怕煎糊了；
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8、好了，可以上桌开吃咯，香香脆脆的。# s/ t5 A$ H/ k% ~: S

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依依经验分享：
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1、加盐挤出水分以后，把水倒掉，虽然用水冲洗一下土豆丝，但盐分已经渗进土豆丝里，所以不用再另外放盐了，不然，咸了就不好吃啦。用手抓的时候，多抓几次，这样土豆丝就会变软，煎的时候容易定型；
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2、冲洗过的土豆、胡萝卜丝要沥干水分，水分太多，煎的时候不易成型；
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5 O5 _  X  h6 j+ _4 Y0 j- y3、如果不放胡萝卜丝，只放土豆丝的话，就不用加面粉了，不放面粉的土豆丝煎出来的饼更香脆；  d. q' k3 y( k; U: I' _
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4：土豆饼定型以后，就要多翻几次身，以免煎糊
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红艳艳的萝卜丝，
# W$ L5 O. z5 I黄澄澄的土豆饼，
+ C1 {, Y0 B1 d! s8 ^最朴素的食材，- S9 p8 z7 r6 I8 W: R' t5 e2 t1 y
烹出视觉的盛宴，
1 V  |5 H0 x2 d7 f简单就是美，& w+ u/ k* P% P6 D
这道菜是最好的注解。

口感应该是很好的，土豆本身就是很好的素材。

简单易做得美味小吃，而且营养搭配。色泽鲜艳

我奶奶很会做这个东西，小时候特爱吃！有空自己也做一下，希望有天能做给奶奶吃

面粉放那么少？那样煎出来的不会像炒的那样啊。- f6 Q7 D. l: j+ Z; |. `0 I' |( H
我看应该多放点面粉下去才行。

颜色不错,营养应该也好.可惜我不喜欢胡萝卜