[热菜] 素烧冬瓜丝 极度清淡极度简单

话说“素烧冬瓜”是我大爱的一道菜，十个拿手菜之一。
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虽然我是个无肉不欢的肉食动物，但也很喜欢纯素的食物，特别是清爽的瓜菜类，吃完后会觉得自己整个人都水当当的，神清气爽（当然是心理上~~）。做这种纯素菜，我都会尽量做得很清淡，不加葱姜蒜这些刺激性的配料，不用大油大火，要的就是一个“清”字！0 h" f0 C! U2 o; E  I
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冬瓜可以切片、切丁、切条、切丝…...做法都一样，但个人觉得切成粗丝状后，冬瓜比粒状的易熟，而且更软更好吃。煮出的冬瓜汤汁，清清的甜甜的滑滑的，舀几勺拌饭吃，呼啦呼啦又一碗！; |7 p' A! f% J
这道菜煮软了根本不用怎么嚼，老人小孩都适合，而且也很适合年轻人瘦身、中年人消脂等，非常健康哦！
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$ c8 h; y6 u8 R" v9 c+ M原料
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0 w, j6 g! s: v) @5 O8 T4 O冬瓜一块4 h9 b. Y8 \* u- l: k7 _
调味品：盐、生抽、蚝油
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制作
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1、冬瓜洗净，削皮，切成你喜欢的形状
8 l' a% i2 ]& r7 g2、中火热锅，放油，放入冬瓜丝，翻炒
6 K* T4 T1 ?% U3 s" H# r/ x3、把冬瓜炒至软身
  ]" R, w: h& t4 x( A4、加入一小碗清水，盖上锅盖煮滚$ r  \" p) l' E2 Q& w
5、冬瓜煮到透明后，用少许盐，一点点生抽，一点点蚝油调味，也可以根据需要放点鸡精，炒匀起锅4 K0 _4 R! D+ t  w1 [5 t  ^( l0 _$ [
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菜品特色1 y( r, H4 C' U6 q

1 w5 @6 o+ }6 Q/ m8 A清淡又清甜，好吃又健康: j0 n1 M9 _; q  `. n
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) p' ?2 ^. A; G% F5 [) r0 a9 X+ R美味提示7 h5 h/ k& T: K6 ?3 Y' j

4 P, E: d" i( x( h& p; H这个提示是给完全新手的同学，素烧冬瓜丝是我10多年前刚开始学做菜的时候的入门菜之一，可见有多么简单了。4 v. f5 ^5 V" U3 T6 q- M
首先是原料单一，配料全无，新手的同学就不用手忙脚乱了；冬瓜本身经烹调后会出汁，又加了水煮，所以也不用担心会糊锅；至于味道就更好办，你可以尝嘛，盐一点点地放，自己尝到合适就行了，多简单！：）