[热菜] 青青河鳖抄

材料 :河鳖一只 ,青椒一个,洋葱适量 ,肥肉
9 V/ r6 J, Z4 v4 {1 b/ _  @% X
7 g) n8 ]7 Z3 c; A配料:姜 ,大蒜头,白糖 ,盐,料酒
( Q6 ^8 v" ]; P/ p( W) S8 ~+ Q# J- u' B: H
1 将河鳖洗干净,特别是背上的那一层要刮干净哦,然后将鳖切碎,放沸水抄下,过凉备用! w6 U/ V) Y6 V% s+ q: N

0 j3 w, Q9 H  h5 S9 R  o# g将青椒,肥肉,洋葱,大蒜头切好备用 & {2 g2 v  ?0 C( q5 M7 g+ t

" M6 Z' U; A& v: {" M3 Y6 T
2 w% u: j, R! S" B( F5 w0 n& p: Q! y3 R( f. Y, x
2 将肥肉放油里诈出油 + i4 ]! ]$ j4 J; J

, Y* ]4 F8 J5 v$ N) G  ~* w9 P
3 @  `; K" e+ s% U# t! d& o/ y) |4 ^0 H3 O6 N1 p
3 锅热后,温度要高,倒入备好的鳖块翻炒一会倒入配料: O; i* C' w/ _) G9 L

% h( d! J. M3 ^2 c2 U8 }/ T7 e8 |" E& n% m" S$ K7 F+ ]3 v; E

  c% q& W, Z: ~2 z, V% C2 g) O. m9 w( F+ a5 y# u
$ a( g3 ?4 t" l& r9 X
4 翻炒到所有的料都变色后均入水继续翻炒,放入所有的调料,最后倒入一点点水闷会就可以了
7 w$ O& L* {. d* w; b8 j2 l8 B$ c! E& ~- \) ?
! [: H' Z/ y0 n7 U  p+ s) p
: p, A9 _  m' j3 Q
5 上菜9 o$ w  i% ~; t2 V
. N7 q  H; {$ t' j; c5 @