红烧肉7 W& L1 E% G) K) K% b
食材：五花肉1000g（好的五花肉要一层一层的且中间没有断层，大家可去家乐福或丹尼斯，那里一般能买到）八角3只大葱1根蒜1头小葱2棵姜1大块! y* Y: i. A  c% V; P3 S4 `
调料：白糖盐老抽料酒
/ |* H5 d) z! x; m做法：1 五花肉洗净切成3*3cm的方块，取高压锅一只，肉入锅加水，另加入少许料酒，两只八角。加盖在旺火上炖至高压锅气响后开小火再炖3分钟关火。汤留用3 P% L" j% t: I' z9 `: C1 }# B1 Z
      2 等高压锅内蒸汽自己蒸发完后打开锅盖，盛出肉沥干水分，待用# i* S' i5 W% }1 Y, h+ ^
      3大葱切段，蒜剥开后去皮，姜拍松，小葱切葱花2 ?0 W2 T# X1 S2 |: B
4 炒锅上小火，加入白糖，慢慢的炒成糖稀，加入五花肉翻炒，同时加入葱姜蒜，料酒，老抽，盐，大火翻炒片刻后盛入砂锅/ H+ E: l3 I- E5 T7 n9 F9 h) W$ I
5 加入炖肉时的汤，大火烧开后小火慢炖30分钟
; v. T. Y/ n: k: r7 S) l% |6 d& F6 上桌前撒上小葱花，好看又好吃

传统的荤菜啊,好吃,入味,很有价值,酒家比被.谢谢经验分享啊

这东西很解馋,很过瘾,不过每次吃不多,而且现在人都营养过剩