用料：
3 F& N7 b* C4 c% z& b- z( ?4 A　　1、茄子两个。
7 A" C0 w8 N, |$ @" ]% B# C  B　　2、剁椒三大匙。
; k, U; _  I& [　　3、香菜一棵。8 h5 F. |  G. A
　　4、老姜一小块。3 A" D" U0 R# w! Y- Z% x% ~
　　5、独蒜一个或大蒜四瓣。$ L( ~3 t! K% }1 X, a0 W' V. |6 \
　　6、生抽半汤匙（不锈钢汤匙）。% B( [  L; h! U8 o- K( f
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准备ING0 b5 O3 o( b; I. t) a

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! a9 x; k# h- K( h9 B  1、茄子去蒂、尾后，横切成三段，再切厚片；姜、蒜切末；香菜切碎。
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  2、将茄片整齐摆盘后放沸水蒸锅中蒸约十分钟至软。
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6 ~! L' g- |& j: Y4 P  3、蒸茄子期间将剁椒、姜蒜末、香菜碎、生抽同放一个小碗里拦匀。' \4 J# r( v( L

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3 ~7 R3 ]# t3 z: i  4、取出蒸软的茄子，撇去汁不要，将小碗里的剁椒味料淋在茄子上即成。1 f. y  Z! K1 L' C: d: q
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  最后成品
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看到这个菜想起小时候妈妈经常弄给我们吃的 呵呵 有点想妈妈了  还有她的蒸茄子

不错，不油腻，黑健康的说，一定要弄来吃。

楼主的茄子好大啊, 我家这边买不到这么大的茄子````郁闷