主料：, J8 L' T: P8 U9 e) ~4 r

* b5 C: ^/ t, I: a; y' x% P丝瓜1根、鱼丸半斤。
0 M# Y/ a/ {- @  r1 S( V
& y* M- c6 v! X配料：' A2 g. u( t2 ]$ ~

4 @+ A4 T& y+ M4 x- d( w葱段、高汤或清水、盐。1 a  t) q- j7 D4 n+ Y5 [# m8 S' ^# C
+ U& {; m( t- j. \6 D* I. a
做法：3 w; F8 g/ E4 p' }

0 ~" f% [4 P3 z' C" f' M1、鱼丸改刀，如果是买的小个头的就不用了；% F0 C6 D! \% U
8 J% ?: O* W- X; U

- b' r% a7 F  i% v! }- u6 {  a+ S
2、丝瓜去皮切滚刀块；) ]2 C! \& J/ ?- G$ L1 X
3 ]5 [0 ~2 k3 L9 m  H9 l

1 t2 W( O, ?! P
  X% P) f- \+ H' s" S* ~" J3、坐锅，待油稍热后，放入葱段；
: p% W' r* u  \, {" H3 |8 I" i- Y( ~: I) b3 e7 m
4、出香味后，加入高汤，大火煮沸；
% i2 J/ S# T  Z7 f! r) h7 K- g  T+ }3 N8 v1 l/ B: ]  y

- z) e$ j7 }- S- z/ u
$ @$ z& |6 o# D/ V$ ~5、然后加入鱼丸，继续大火；
" ?2 Y4 L' ?/ z6 m( t6 C9 }3 `: ^) w8 R3 R8 @
1 @- g+ y6 k) d/ ]) `# C' e

1 V8 G# L+ g2 }7 [6 Y6、鱼丸煮到体积膨胀到两倍大的时候，就差不多了；然后下入丝瓜；
1 z$ w1 M' |: _6 `
% u& Q1 U! t9 M
, G2 l7 h! u1 z* x1 J  h4 @
$ d2 d9 H4 j" |# Q' p) Y7 a: N5 [' p2 ]. ^( J

3 L% T, q" L3 x7、丝瓜开始变软，变透明的时候，加点盐调味，出锅：
, m9 a9 u5 g$ s9 l+ N( ^: r! z0 K) c3 u% [' @

. t1 G4 w/ S9 y" ]* {. v
4 M5 ^6 F( o$ h# C) H4 ]) I

大夏天的。这个丝瓜看起来很嫩，清淡，可口，口水流啊流