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[热菜] 梭子蟹炒年糕[8P]

来半仙

裸奔集团——腰斩天王


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‘福星号’前航海士、杀手

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1楼 大 中 小 发表于 2009-9-4 20:18  只看该作者
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梭子蟹炒年糕[8P]


% }9 g, c( \* z材料：梭子蟹2只，年糕适量+ m$ G6 F' o7 z

0 s  z" r( w, v' s& z5 {: X( T配料：盐，鸡精，料酒，酱油，老干妈辣豆豉，姜丝，葱丝
6 t2 X* H4 k% o3 f/ Y# @' @( Y8 ?做法：3 j* x! b8 X5 Y, |
1，梭子蟹切成块，姜，葱切丝；
/ J  H7 W) g6 V6 V" I2，将蟹块均匀的裹一层生粉（可以让肉质鲜嫩）+ |: k% Y& T6 W6 `# f, H) j
3，锅中放油烧热，放入蟹块翻炒几下；( _  V9 k  j8 Q5 d
4，加入姜丝，年糕块，入少许水，翻炒，再焖一会（根据年糕易熟程度，大致上年糕熟了就行）/ m4 ?2 e. n* k$ N+ ?4 Z$ [. D
5，调入盐，料酒，酱油（少许，上色），鸡精，和最重要的老干妈辣豆豉。
" r8 e! p" g) L; z) z% c" n6，撒入葱段，翻炒均匀，出锅喽！8 m6 L; {# k5 z' `3 o: r' ~8 T
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