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1楼
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小 发表于 2009-9-3 08:05 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3花生燜雞腳
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% I7 l! s/ T: R: i. N6 x! {原料： |' X# a) ?5 a3 k
- a0 {( |5 B" x( C% }雞腳300克、花生一碗。' m$ D. `- ]9 c% b/ H$ M, t) D
: Y. G; T/ [# M; f
, |8 v$ G9 ^( u8 I1 V* d& U q3 A$ W& z# f
 ( Z: F9 b# x8 f) k D
+ G4 t; Z3 `4 U' k! A做法：
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1、花生洗乾淨後，用水泡著待用。雞腳剁去爪子，在開水裏煮5分鐘，再用清水洗乾淨；+ g- Q" R; D/ x/ [
# j* u8 Z0 ~9 ^) [8 j2、熱油鍋，放蒜蓉爆香，放雞腳進鍋翻炒，灑進料酒；9 q1 k3 @0 V! ~5 u' K
) o' x) z* ?; r
9 ]. p* \% D6 u2 C: F( X+ P* r: ?
9 U, Q$ Y2 J8 c5 p3、加入諸侯醬、生抽、白糖、五香粉調成的醬汁一起翻炒；9 W; o4 j1 d& H9 m
! h" E; J/ T; T9 {) `% m 7 ?; h. t2 x/ w6 c! L
$ M1 F f1 P8 X, c; R
4、把花生及泡花生的水一起倒進鍋裏，水要沒過材料，大火燒開後轉小火，煮40分鐘；（最好是先用電飯鍋把花生煮綿，再和雞腳一起燜15分鐘就可以啦）
7 ^9 Y9 I) I1 a& |* G7 |, h* a' J
/ m, H" d' G' _2 y7 r
& S2 ]* M3 _. x' R5、大火收汁就可以了，不要另外放鹽，因為生抽和諸侯醬已經夠味啦；: K+ ?7 U2 h5 C1 h8 f
: I# P( U3 I' }: t# n$ s
 5 q, n% U- V R5 `6 D
/ }! F& p, q/ J* Q* u3 z) F: }
6、裝碟，香噴噴的哦。) R' S2 @$ k( z& L/ y% f
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8 R: R+ a& B) {3 k. P: J3 ^# Z R: \* {" J2 k. ^
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