[主食] 烫面西葫芦煎饺[6P]

做法：
# k7 I7 w( A5 w5 j& s: K5 g
7 u6 y) s2 k( m5 r8 k2 H  b1、面粉4量杯，2个鸡蛋，一茶勺盐，开水200毫升。面粉会剩下一些，可以做春饼；4 p( C$ R! H9 n& I2 H" A) f' O

7 W# G3 m, [4 G! c" g$ T2、和面揉面醒30分钟；
# Q; E+ H1 F$ O4 h# R- }
, }9 n8 X1 M# W: }, I3、揪成小剂子；6 I# y  d2 k' e6 ~
3 S- L- S5 j# R- O0 \1 j  W
4、擀皮，包饺子；
& V0 g8 A7 m3 ?( }% k. ~/ S
+ o) S6 n( v% O% A6 q+ [/ B, y5、锅中放少许油，大火煎2分钟，倒入50毫升水，转中火，盖上盖子焖5-8分钟，看到锅里的水没有了就好了。
5 T4 p/ W1 {% h! l& N% @- [; d" j7 s# f8 E5 z2 |
: o: J0 J$ F1 ~- ^

5 l$ G5 r* t. ]; L4 c2 }* \0 u( E馅子做法：
* X1 @) L6 S. Y5 G9 t: c( p- S: I  j" I
1、小西葫芦5个，鸡蛋3个，葱姜少许；+ d- I' l4 {. c

- w' s3 @/ k! q; O/ Q. _9 y6 r1 A% ~2 I2、西葫芦插丝，放入1桌勺盐；3 c1 P8 ^4 `/ ?' z+ f& z
; N+ j! r/ D! i8 r* X
3、等待5分钟；9 F: E, Y8 Y  j) n' x' I, u8 @
) `3 N( \4 H9 @  S: d  p
4、降水分挤出；) A5 v9 t  j, v; d5 S6 T1 {

  Y, K' K* \5 V7 {5、鸡蛋炒碎；
8 R4 D$ r3 B; t
! S& _0 D, M+ o% J, i: ]$ Y6、所有的材料搅拌一起，放少许酱油，花椒粉和糖。馅子好清香，一边包饺子一边吃馅子。% y9 ^* K3 O4 }

1 n8 i0 }% f( k3 }9 e! J  T9 E3 k$ x$ ]* K0 }

& j$ \, r/ ]$ A' I: k
9 G6 J5 n) U' |1 p
1 I2 q6 L4 n& u/ T4 B$ ^煎饺，外焦，要起来香脆可口，馅子清香五比，烫面的皮子很筋道。5 ?9 r; R( U0 O- E2 |5 p0 U
4 D* M" y& N* `( [9 W

% p9 ~! @& N; ]  @. y# X
- Z9 x# s# ^/ n- W0 ]/ M: @9 ^
5 ?5 H7 [  H& D
4 q4 A% w" p7 H6 c6 i蒸饺也不错。2 z. f; y0 }8 ?! P& ]
6 b1 t3 P# ^4 r