材料:新鲜牛肉150克 草菇150克 蒜蓉10克 姜蓉10克 香葱碎10克) X5 u. ^& {2 F
调味料:
# o8 B/ y6 W' W# k$ E& c1、腌肉料:嫩肉粉1/8小匙 蚝油1大匙 生抽1大匙 砂糖1/4小匙 鸡精1/4小匙 料酒1小匙 水淀粉1大匙(玉米淀粉1茶匙+清水1大匙) 沙拉油1大匙/ K) l9 _3 Q) A0 y; ?# U# I# z
2、炒草菇调料:蚝油1大匙 盐1/8小匙 鸡精1/2小匙) a5 K- Q( p+ c
制作方法:
* n1 M: w' d2 @) Y$ P1.将牛肉用腌肉调料拌匀,腌制20分钟.
. Z8 s+ Q) N4 Y/ C- l" J; r1 a  U2.锅内油烧至4成热,下入牛肉炒至7分熟捞起备用.
. {) P0 ], P% R8 v3 w3.锅内烧开水,放入草菇略烫,捞起沥净水.
# l6 d' x/ I) {' c& g5 X- z" @$ h  f4.锅内冷油,放入姜,蒜蓉,葱白碎爆香.
1 _  i$ b# Q# G6 c2 @% w5.加入烫过的草菇,蚝油,盐,鸡精略炒.- N, L6 R) g: v! m
6.加入炒好的牛肉,再翻炒至牛肉10分熟时即可.4 G4 P0 [+ g& a- ~- H
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制作心得:/ u: N9 A6 k, n6 l5 q2 A/ {3 c3 Y
1.第一次炒牛肉时,不要炒的过熟.因为还要过第二次锅,和草菇一起入味.6 ]$ v$ z% t% A+ u7 ^
2.这道菜的肉也可以用猪肉代替.
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看这图片就知道香 俺媳妇爱吃蘑菇 学做这到菜 晚上做个她吃 谢谢楼主啦

牛肉营养味美！草菇味鲜！两样放在一起，肯定味道一流！改天亲自做做！

卖相看起来挺好的，我个人比较喜欢吃牛肉，谢谢楼主分享的好菜。