做法超级简单：
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１。买整鸡一只（也可光用鸡腿），洗净后里外抹盐，胡椒粉7 s9 h/ Y5 B# R- Y
２。鸡肚子里面塞葱和姜片
9 a1 ?0 y* T  y9 p３。放入ZIP LOCK袋，封好口，放到冰箱内 ３－５ 天 至入味; W6 R  a5 O$ j$ B: M7 ]% O
４。取出腌好的鸡，放入锅内加凉水到淹过鸡背1 v. Z3 {: C; V- p4 m8 B5 q
５。大火到滚开，然后转成小火到刚刚有小开，３０分钟关火（或直到用筷子扎入后没有红的水冒出为止）, x3 a2 J- B8 y+ J  M- i5 ?* E
６。捞出整鸡放盘子凉成室内温度，然后放冰箱冷却７。完全冷却后，从冰箱拿出切块装盘( H. p& Y! b+ M* i9 l9 x' R$ H; |

% r* x$ H( e' p& |这款盐水鸡的特点：入味，清口，非常清淡不腻口，尤其适合夏天食用。0 e( T( `: T8 ?# Q- _; H/ x; _

4 C; i, Y9 C) e" }+ p* z5 Y谢谢！
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这是煮好的鸡, v$ A* V. B: {8 a# @, L9 p

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/ t* C, S4 r9 d  U, e6 X) ^+ h' v切块装盘
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特别推荐这个１６QUART的不锈钢锅STOCK POT，加厚的底，盖后不容易外溢1 s- i9 s* G6 ?5 P, w4 V* g
  

很喜欢吃这道菜,不过照片看来色泽不是很吸引人胃口,我建议可以适当打油显出光泽好一些!

这个简单易学,可以试试的.就是颜色看上去惨了点,用点酱油怎么样?

可以试试的,回家让老婆看看,学学,给我做个尝尝

这个菜学起来好容易，不过看起来这个锅很贵，可以买好多鸡

看做法不错，就是样子少差了点，引不起多大食欲呵呵

做过咸水鸭，看来做法都差不多。买鸡要更反方便些，那天试试