【材料】
. u; K- z8 H& }9 }! T$ b( `
5 D/ l4 K: T. p2 l. y海蜇皮200克
: ~' x4 O# o& p5 ?
6 S  \# v7 [7 G5 {胡萝卜半根$ |+ H/ x, }- X  z1 X9 ~+ H4 R( d0 L: @

: l$ T' \* E! `3 P黄瓜半根
' H4 l6 Z' B! @0 r9 w" }5 G5 }- M9 z( L
香菜1小棵
$ }$ w( \8 y7 m7 \5 K3 G  b
1 Z" G2 N* L; d- s, ?3 b【调料】2 ?! h5 R! n! H( t. J$ V- N/ S; n

3 v) C- N, {9 k9 f芥末油1小勺: h# |. O& }& {. x2 u- A2 x

/ O# }6 \. J0 J3 }香油1小勺  v$ e& Y: L& B( e$ Q, a8 f: h: [( J

( B1 e* M) K: l! G生抽1大勺- m, R, e( ~# B/ F+ v% ]; ?
; T. l$ l4 L* M3 c2 K* p
香醋1大勺
2 {' o0 ?) Q" X; g
8 r8 _! f' `+ R' S" w4 N) H! V) U盐、糖适量
- r  f, j$ J; n; v6 y5 x0 X, i& ~/ j4 [& h
【做法】8 I8 [; R- e, D: K
0 p  q3 T! R. |8 @
1、所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用0 A/ |+ d8 n( A1 k' n4 X; P
4 `( s5 Y# M: \- ^/ d

, W9 B+ i' z0 ^$ K9 }8 S+ J( J2、海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用( E8 q7 x* q. b% [
  j7 ^( H! i# X& ~" N1 j, k, p

) F8 i& O' t* Y3、胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末1 f# I; J# E& \' F" m# Q9 p; |) l

: ~  ?. U  a# s* @2 Z
# N% Y/ P( _# `0 l: }# M4、把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可
9 d4 @' Z; s! c2 T6 |* |' j
. F/ N  Z% M' i6 {+ `. _7 N
. Z% L  B) H1 Z: E# i喜欢海蜇，是因为它的口感，咬起来嘎吱嘎吱的，很爽脆，让人不禁想多吃两口～～+ @" B( ^/ Q7 g4 M1 S
; B5 q; p7 j6 s! j8 p8 |" z, C

* {# H% |1 P- t4 g% x# B7 c. p2 U8 ~
# U# ]4 O9 k2 y" Q& n' U- U
【小贴士】
/ u+ I) l# ]. D# B" i( Y# e! n: s' U* |1 O" s5 [* y
焯海蜇的时候，水要多，火要旺，动作要快，否则容易影响到海蜇的口感。
! P- a& b6 b  H8 H2 F5 f7 U9 E6 H. s# h2 l! ^1 m% @+ F8 L5 I
芥末油是和海里的食物非常相配的调料，可以根据自己的接受程度酌量增减，不过有时候刺激一下，流泪的感觉也不错哈& n' I) [8 L8 Y; \. H

5 R/ k& m7 ^/ X# h  t" S4 ~$ t$ |% e
( ~/ n, {2 f" b' C) C' C

我最喜欢这种香脆的感觉了
# P. c; V$ W, S& g! D可是不知道那里有卖海蜇