用料：  Q6 g+ J- f* l  ~) ^' @9 a
　　1、雪鱼半斤；
  g# \% o. y, w# A0 J　　2、西兰花一朵；
# W0 j& G6 g" }! F3 L　　3、豆豉三大匙；2 O7 M) K$ q8 w& f4 O8 b
　　4、老姜一小块；
6 f& o. q4 e! `' M; }7 @　　5、独蒜一小个；5 z8 K% Z4 f% A
　　6、香葱三、四棵；
( B) q/ s" m8 s6 x4 A　　7、白糖一咖啡匙；, J" ]4 }% W2 h. x+ Q6 M
　　8、料酒两匙；( \- j$ R+ [5 m" o) [1 ]# H% d
　　9、盐适量。
* P# `, K6 h: K( a
3 a6 L% [2 ^* A0 Y6 b8 w& S
# x( H4 Q) r' k0 f5 t0 r! I做法：
6 w+ s  a. ?; S, {: n& ]! ?" X) `0 B　　1、将雪鱼改刀成两片（约1.5厘米厚），放入盐、料酒抹匀腌味；西兰掰小朵；豆豉用刀在菜板上碾压碎；姜、蒜均剁末；葱切碎。
# e% j& @& |5 U2 r9 I5 y* K4 a) t$ x( Q2 n+ t! O; _3 F8 N

! s+ A- U' F, [6 L7 E% E% o2、将西兰花下沸水锅中氽至断生，捞出过凉开水，沥干水分待用。# X' j- T" G8 \7 b# a

  r. G5 Y  V! s$ a& ?/ H3 ~& ^2 }. k( l/ k5 _8 [
3、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末、豆豉用小火炒至豆豉香酥。* V5 W& F, b- x9 `8 X

+ @5 E# ], O% ~' n7 o6 O5 [( t# f4 X
4、下葱碎翻炒匀起锅盛出。
0 l5 n* g( s- [) F; r" p: N9 Z% Y. |7 `* g! C4 T" Y

5 E  q/ k, u0 D! u- v& @/ ~$ G5、将炒酥的豆豉铺在雪鱼上。
; }7 Z' P% @! f
1 g- V) l8 n& D# f
" `! I( E2 L# {6 a% H6、连盘放沸水蒸锅中用大火蒸约八分钟。* J  Q1 [  b3 ?6 v+ j1 [. ?2 N0 {
+ E2 P6 g" Z. ]! S

5 u/ d& w1 G% A/ V' c. G9 M7、连盘取出即成。
3 T( R. {; @6 n- P& Z8 p7 q5 j" H9 r5 {' M& M. |% Z

- O/ {. z( r# N# C" c+ K; G3 h7 c# B( t( C; [+ X9 s; C* L

& I. X- s9 s: L5 q' a好香的豆豉！
3 M+ h+ m. G$ z6 ]! J$ `9 T0 E
; y' A" Y+ w: p% Z2 K( K: L0 q" e+ w* |- e: K

0 k: |: D) m7 i% v! C$ h( {  k* n: Q) i5 U

! n, g3 ]3 H7 D6 j6 l- i: x% ?6 G0 O9 J" C5 j

LZ的图拍的太好了，看看就已经饿了，决定一定要亲自做一次。

楼主这真的是你做的吗. K+ ^5 p, o. S+ N8 W4 C1 u, x/ S( s
好厉害啊！
( d' r" j! H$ Y% d4 R. z我也赶紧去试一试

看的都流口水了，真的太想吃了！不知道要不要放生抽！

看着图口水都要出来了，楼主做的菜看上去太让人解馋了！

小日本做的吃的 真是没有话说 看起来就是舒服啊

非常不错，看到就流口水啦，有机会一定要试试~