[热菜] 花菇鲜虾煲

花菇鲜虾煲原料：9 |4 n/ a0 x1 c8 E

6 x/ A# ^3 N4 |& D+ `. g: u　　花菇半包（约100克）、鲜虾半斤、木耳若干搭配用（这包是员木企业为提供的花菇）。, g* R2 S: I- I& C1 ?( M, F

5 F& U, w+ b* ?2 l: q9 x　　做法：' |0 y1 q$ x/ w+ B

6 {, G" q1 Q) W" E7 e& @  d! d% Y　　1、花菇洗净泡发，木耳泡发，鲜虾修剪、洗净备用；* M# A! H. W' d" I8 d% u" s
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　　2、用蚝油、生抽、鸡粉、一点盐、一小勺砂糖，加一碗水调成汁备用；3 ]9 u8 V  z1 V7 J5 S- j
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　　3、泡发的木耳撕小朵，和泡发的花菇一起放入砂锅，倒进刚才调好的汁，再加一碗清水，盖上锅盖煮开后，转小火煮一会儿；, U2 D; q  g5 E# u3 _% [0 B; {7 D

* q8 K0 x7 Q3 c: X. n7 b0 w: p  h　　4、煮开一锅水，把鲜虾氽烫，稍烫一下即可捞起沥干水分，不必煮熟；3 h1 u- V6 Q6 j5 b

$ q1 m( ~( Q! Q" B　　5、把烫过的虾加入到花菇煲里，拌匀，改为中火，稍煮一会儿，煮至汁略稠即可关火；
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　　6、如果觉得不够味就加点盐调味，最后放上焯熟的青菜做点缀。
* z" U% k; [7 `6 `* c8 H% g" U　　菜品特色6 h/ }! L, c! ?/ A# \. H) f

# W. I2 e3 F$ u: b9 t% j　　花菇肥厚多汁、鲜美弹牙；鲜虾清甜爽口，木耳清脆