用料：
/ B/ J9 Y% E  o. M; U# Z/ y& |　　1、鸭舌半斤。2 |9 i' m3 [6 Y8 h  M! i
　　2、孜然粉两大匙。
( z/ h) p6 f2 r; |1 Q' p　　3、蚝油一大匙。$ Y* H9 i- g  A
　　4、美极鲜味汁一匙。3 F" z' W8 d0 N2 |% y
　　5、油辣椒两大匙。  o  w: w/ b% ^) [1 \. L
　　6、花椒粉一小匙。% T4 n9 R( z" P) I- k" |* P
　　7、小青椒一两。) P& m% }+ S) Q" @3 w2 W" K
　　8、老姜一小块。
) l1 b; t  |3 }/ Z8 f( q　　9、香葱半两。' f* Q$ A$ @( a! u, [/ k" v. P' f
　　10、白糖一匙/ n. \4 D4 R( m" H' K" t
　　11、料酒一大匙。
& P9 n/ I( W8 j, R' W$ m% s. A　　12、盐适量。
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做法：
. |' K$ B: |& i3 {. k- s　　1、鸭舌整理干净后再用盐搓揉一遍，洗净；老姜切片；葱一半切寸段，一半切碎；小青椒切圈。6 v$ S8 K8 J' g- X6 U3 v$ J  K

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' B; u# \6 Z" q1 W5 j. W  c5 H2、在鸭舌里放入盐、料酒、一半孜然粉、一半姜片、葱段，拌匀后腌二十分钟以上。) i' y8 w1 G  X) g5 N& ]

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+ J, d4 A# N7 V( S- M4 v3、将腌后的鸭舌放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。
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% {  [. N9 X% p4 R0 `6 d  ]: {, W4、取出后择出鸭舌待用。
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5、炒锅中放油烧到五成热，下葱碎、青椒圈、剩余的一半姜片用小火炒出香味。
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7 Y0 ^8 t2 A& m) n6、下花椒粉、剩余的孜然粉炒约半分钟。
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7、下鸭舌、盐，改中火翻炒约一分钟。8 z3 V( S  W5 U# ~
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8、下白糖、油辣椒、蚝油、美极鲜味汁。( \, {, y* T1 ?7 `3 D0 i- \

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0 Q, l( ~( p2 J3 Q; E# V5 ]! Y7 }5 H9、翻炒约半分钟后起锅装盘即可上桌。
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看起来真的很不错，色香味俱全，有机会一定要尝试一下~

感谢楼主发帖,以前一直外卖这回算是赚到了.有空自己做

LZ，我有个问题，看你这一盘菜最少得20条鸭舌吧。市场上没见到过单独卖鸭舌的。也就是说得先有20只鸭子，平均每只鸭子15块钱，这菜的原料就得300.这可不是一般人吃的起的啊。

我最喜欢吃鸭舌了，，，温州那鸭舌，，超级棒的！

今天一口气看了这么多菜谱，突然感觉我可以开馆子了，名字我都想好了，就叫好色的厨房。

看着不错，口水都流出来了。2 [* [# ~# r8 e0 T" L
方法给的很详细，可以照着做一次。谢谢

这样的鸭舌还没看见过呢。不知道是什么地方的美食。

孜然鸭舌？哈哈 很好吃的 下酒还特别的好

看起来很不错了 不过我不太喜欢孜然，总觉得有股怪味