茄子是好东西,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,特别是维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P 750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。所以,我决定将茄子折腾到底。
2 P; c2 t) }3 F7 R' x, W 我把2根茄子变成了茄夹、茄子锅贴、茄饼,顺便还做了3个千层饼~~~欧耶~~~~
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茄夹
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材料:圆茄子、葱、肉糜、姜、盐、味精、橄榄油、鸡蛋
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5 R) ?% c3 b/ S j. ]: h在肉糜中加入葱姜酒,盐,味精,橄榄油,鸡蛋,均匀搅拌
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备好面粉,加入少许盐和味精,橄榄油,调成面糊
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调料
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% y5 ~. r) O" D& t4 W+ p橄榄油
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( A3 m+ T/ r+ m茄子斜面切片。。。。
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* w! k+ D: _+ n- O0 o多下来的边角不要扔,还能派用场的说~~~
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边角
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t4 n9 X1 G8 P7 K可以切薄点两片对贴,也可以切厚点剖开,各人喜欢了~~~
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, a. c: m9 i9 C3 r0 l2片的
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+ c, E: \: n. v' N( L. H9 Q一片的
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全部夹好~~~
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自己做,什么都可以把料放的很足,不过茄夹是例外,要抹薄点,厚了不容易熟。不能黑心啊
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* V* Z: G6 j9 U2 Z& H/ o把夹好肉的茄子在面糊里滚一下,下锅
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, f: V D" L, \% b7 F9 X2 h: T4 i+ \等到表面金黄了,茄子肉软软的了,就差不多了
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* q# Z' G* A, R2 S; c- ^ 出锅啦~~~~
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趁热7~~~~
( B) I( {' p9 ?) H _. `( ], ~偶咔嚓了几张就把7个任务交给偶爸妈了。。。
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茄子狂吸油
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在发张成品~~~
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( |4 F+ a* ^' v" `- `( F" D; v* A茄饼的口感不错,肉质松软,吃到嘴里还冒油,外面薄薄的面粉比较脆,不错。。哈哈 自己得意一下
8 U/ L( v, n8 s/ H2 X" l清晰可见的肉肉
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茄夹的边角料派用场了。。。。
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经济危机的年代,能用则用~~~~
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8 @; m4 n# r- b! B- A t( N把边角切小丁,混合肉糜,搅拌,下锅稍微翻炒一下,出锅冷却。
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然后开始做面团,醒20分钟,搓条,切段,擀皮~~~
7 }( s( L: N* y$ K4 k边角再次出场
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9 y+ k9 y. I6 M( k9 B搅拌好
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6 Y( ?* t& v/ u& c) g面团
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+ r* l4 {1 y4 w+ p6 @6 H 继续~~~
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我搓。。。我切~~~
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; I9 K4 a }& N. [7 z0 j包好饺子。。。。
% n0 J6 a0 I3 l' _- _# Y3 k4 R9 A下锅~~~贴~~~~
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