[凉菜] 健康又瘦身的凉拌菜五款

凉拌藕片
$ P' z2 ?: a" O) A" b  x* d  J) M" t　　做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。& h# E8 `% C4 b1 [3 T
　　作用：莲藕富含维生素C和粗纤维，能帮助消化、防治便秘及动脉硬化，改善血液循环。9 D5 I2 G1 R5 V) R7 t
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　　凉拌黑木耳8 C, q$ K' G. S, b' b
　　做法：黑木耳洗净切好，在开水中焯一下，晾凉，加入红辣椒、蒜、麻油、醋拌匀即可食用。
% h/ {+ T1 W% J6 f9 k1 h　　作用：黑木耳含有维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、粗纤维、钙、铁等，可清肺解毒、补血减脂。
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) n+ w: C8 @/ H5 }　　凉拌芦笋丝( B+ X$ q4 Y5 S  y6 H; {9 k
　　做法：先将鲜芦笋300克洗净，削去老皮，然后切成细丝，加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用。
& `- W4 S$ Z. [　　作用：芦笋有调节免疫功能、抗肿瘤、抗疲劳、抗过氧化等保健作用。. u% F2 p, J2 V0 v
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　　凉拌萝卜丝
. [& Z: l' S  U' V+ P3 ^$ Q　　做法：先将白萝卜300克洗净，削去老皮，然后切成丝，加入适量盐、香油、味精等调料，拌匀即可食用。
+ k6 J' u' w; m! r  d1 s　　作用：萝卜含有大量纤维素可促进胃肠蠕动，防治便秘。
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　　凉拌海带丝0 J% o6 M- H% f" K. K. f8 Q4 R) L
　　做法：将海带300克洗净，切成细丝后煮半小时，捞出放凉，不需加盐，加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，即可食用。/ g" H  h/ A& M5 ^' v
　　作用：海带含碘、藻胶酸和甘露醇等，可增强机体免疫力和抗辐射能力。