[其它] 西红柿牛肉羹＋菜肉卷

原料：西红柿50克、牛肉馅50克、淀粉适量、香菜叶若干、面粉100克、白菜25克、胡萝卜15克、精选猪瘦肉馅15克、葱姜适量。 4 ?( g# C, J( H; ^) W+ p) V
　　西红柿牛肉羹
, B/ B, l! ?. J" n$ Q        1、在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末，最后加入适量水。
8 y1 I' i7 u$ V- h: E　　2、牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，以文火炖。 0 [. A2 I2 `  e1 a2 C
　　3、牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。
! K& A' U1 w3 j1 b8 Z! i0 E$ h        菜肉卷 8 s5 @4 K2 R3 a/ w" ]! C
        1、提前将面粉和水加酵母粉发酵。 8 K  l; v" y$ z/ e+ h9 j6 Y1 V
　　2、前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。 5 W- w0 _7 f) b  s+ E
　　3、白菜在开水中焯一下，切末，胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。 2 Q. \( r  m* o# \. W# f
　　4、发酵好的面团，擀成面饼，抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟，即可。