豆腐切成小块，放白布中间
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$ C0 a) T6 w. b7 X把豆腐包上# W+ |+ Z- ]6 P' ^- S
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6 \2 g& F) Q2 O; @" `包紧一些，并整理边角。$ ?' Z0 q+ q, x3 a' \1 v" R  _
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# {! W) t, p+ S, V8 [& B3 q' p包好的豆腐放在木板上，整齐码好
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用木板压上
' I  V9 p3 c6 E　　压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来
3 C; u( ^+ M! f+ X0 Z　　打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻
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准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，我没有找到稻草，改成干净的玉米叶代替
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+ r2 R7 e5 G$ B' h把豆腐整齐地码在叶子上! t) i0 [7 m7 H7 O

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按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛1 _' y- I0 I3 W2 A

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拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可。' `  i/ Y- V7 e) `7 ^
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0 B; g  |* h2 \- v! u& B9 x煎好的臭豆腐配上椒盐辣椒面，呵呵，好香啊~，你也试试吧~
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好吃，好吃！臭豆腐是我最爱吃的。每次上街都要吃上十块八块的。& B( V5 ~1 }; `: h1 a
这回知道了，原来臭味是用纸箱子，里面铺上干净稻草沤出来了。
% U7 d* ?' q3 n  c& E4 A- L做法也比较简单，改天试试！

看起来很简单啊，自己也试试

这就成臭豆腐了？那汁水去那里了？:o :o

对这东西又爱又恨的！！！

简单得让我不敢想象，程序上是不是少了点什么？我之前看见人家介绍的，有很多黑色的不知道什么水濅在里面的，，，

又学一招.谢谢楼主!!!!

汁是传统臭豆腐里面的汁 我还以为是教做传统的王只和臭豆腐呢 哈哈

嘿嘿,对这玩意感觉一般,不过长了见识!

臭豆腐是好吃啊，好多人都喜欢。可吃太多上火，要注意啊