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5 n0 l! c/ a% r准备时间：20分钟
# Z6 z+ j# B5 e$ t/ g2 w　　 烹饪时间：10分钟
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　　 用料：" |* |' \  f/ s( ]* R) w/ K  l
　　 小南瓜1只(约400-500g),咸鸭蛋黄4枚，黄酒1汤匙(15毫升)，盐1/2茶匙(3克)，香葱段少许，油1汤匙(15毫升)，料酒1茶匙(5毫升)，鸡精1/2茶匙(3克)
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　　 做法：) l$ x( S/ k* J! f8 x
　　 1.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。
: L8 k2 `5 K0 @4 [! A$ |: q& |　　 2.小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。2 m$ \. Y0 i$ H2 L9 V9 K+ |: c
　　 3.大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜边角发软，即是熟了。) z. K3 ]) n3 x
　　 4.倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒均匀即可。

谢谢楼主，我作这道菜一直不得要领，原来蛋黄是要和黄酒一起蒸的，下回可要试试。

我们这边管他为蛋黄南瓜，是一道下酒的好菜，外脆里嫩，好吃。

这道菜在东北叫蛋黄炬倭瓜,是道女士菜 小孩也特别喜欢吃 颜色橙黄咸香疏软非常好吃

方法还是蛮简单的, E5 u2 w7 _- S( G8 z( I
在家里也很容易做的5 l* ~$ P& {3 w1 h( }4 i
很好学

呵呵，没做过呢？1 g- c! t( }: ~* Y. h8 \) t
不小的麽样，就是楼主你的图挂了，能不上吗？