东北土地肥沃，特别适合种大豆，以前家家户户都会有一口大缸是用来腌制大酱的。现在可能城里面条件限制，很难见到，不过在农村和县城，这种传统还是会保存下来的。
其实单说大酱本身的味道并不怎么样，咸味为主，但是如果把大葱和大酱这两种东西搭配起来，就十分美味了，大葱本身的辣味会压制大酱的咸味，突出豆香，辣味也会被中和掉一部分，将大葱的淡甜味表现出来，总之一起吃到嘴里的滋味妙不可言。
现在条件好了，农家小院里除了葱，还会种黄瓜，大青椒等，这些都可以蘸酱吃，有机会到东北，大家一定要尝尝。

其实我觉得还是山东的煎饼全大葱好吃不过这个也不赖

这个要看个人口味的，我是不排斥的，再说葱蒜对人体都有益，那个酱主要是要杀口力啊，哈哈。

我不喜欢吃葱 那个味道我受不了....  哈哈

这个应该是山东大汉传到东北的吧，怎么能说是东北的呢，山东有名的大葱卷煎饼蘸酱

这是当年山东人闯关东的时候带过去的，楼主需要补习一下历史

我最欣赏的就是东北的大汉,拿这一饼子+一跟大葱.

红红的抽抽的,大饼一个可是无比享受啊,易存放,不错支持

别看这个菜简单，东北人基本上每顿饭都吃！东北人自己做的那个酱那叫一个好吃！

这个看着简单 去沂蒙山时 试着吃了一根 味道真的不错
不过我吃的好像是小葱 味道一点也不冲 都被酱汁中和了 满嘴酱香味 感觉很好 很下饭的