三色鸡丁[3P][图文]( j; f' W* v- E6 J' Y& B) `* S

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# V. k' p0 C- Y; e鸡腿一斤，芒果半个，小番茄十个，黄瓜少量。* `& E" J  [! Z* W8 ?

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" h1 p# u! f# m3 ~+ l5 S# ?鸡腿去骨取肉，切小番茄大小的丁，两大茶匙蚝油丶一大茶匙生粉丶5克盐丶味精少许，用手抓拌，腌半小时。（加花生油腌）小番茄切半，黄瓜丶芒果切丁
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烧开水，下鸡腿肉焯水一下，捞出过冷水备用。小番茄丶黄瓜过水待用。
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三茶匙花生油烧热，下姜丶葱末爆香，倒入鸡腿肉翻炒，九成熟倒入小番茄丶黄瓜，翻炒，鸡熟放芒果进去，翻炒一下淋明油出锅。
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3 m+ U3 c7 m- g: w) q% a家里的大PP很喜欢吃，色彩漂亮，肉嫩稍带点脆，一大盘差不多让她报销。
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剩下的鸡骨加香菇丶竹荪，调好味，炖个汤。

传统的三色鸡都是用蔬菜作为辅料的，楼主用水果来替代，可以说是一项创新。有时间可以尝试下，试试口味如何。
9 [# l& Z8 Y. N* Q最好改名为果蔬三色鸡丁，呵呵。