做人要有素质，当你观看别人的帖子的时候，
6 |  N/ v, N7 `  |7 o/ c你的回复是对别人的辛苦的最好的回报，
5 w8 X/ _8 E/ r9 w( X* e) c& T即使不回复那么你高抬贵手点一下右上角的支持二字，
+ E5 R) S) P. i( n- L! d/ y$ m1 Q也是会让楼主欣慰的，况且你的支持度也会增加一个积分，双赢！
3 Z6 r; G" x# b( T5 ?+ ^$ U4 ]希望各位可以做一个高尚的狼，一个有素质的狼！
: `% N$ l( O; E' v) b; k6 b谢谢,
% T' |  }9 U; ^0 n( r
+ Y- n" |; {" Q) O
' ]8 s. N3 ^; L今天为大家介绍的是一种白菜萝卜混合做法，具有品种混搭！营养丰富！口味独特！制作简便！入味快速！取食方便等多种优势。
' S6 q2 F" R" A1 W& y/ S" ~4 G2 \$ K& e  j
原料：/ s$ ^. T* o4 g# X8 F; e* m. ^
/ g4 G# N+ o8 q, O! ~) M
大白菜、白萝卜各一棵、梨、苹果各一个、大蒜一头、辣椒面一小碗（70克左右）、韩式辣酱两大汤勺、鱼露3勺（量勺）、熟白芝麻30克、姜20克、白糖、盐、味精适量。  J0 Q6 \4 f6 N- `$ d
制作方法：
4 v# o& k. J5 B* O6 x2 O0 ^3 [" O( P6 b2 Z
(1)辣椒面中加入白糖一大勺，盐一大勺，味精适量；, x8 h; z! g6 k. `" T6 J+ V. p/ q

9 F" u, {( J' P; @9 i8 P(2)混合均匀后制成韩式泡菜辣椒面；
  R5 e* F. @. N0 U' \7 Y3 T5 H7 _/ i0 F/ Z1 |5 @
(3)大蒜剥皮去蒂洗净，用压蒜器制成蒜蓉，姜块切末，一起放入盆中备用；
( M7 F( u; N8 p2 _+ @
+ i+ v  _! [9 I4 f( H(4)将苹果，梨切小块放入搅拌机打成糊状，倒入蒜蓉姜末盆；
, d' q! a9 q& j" _6 g7 E- b- ]( G: _% b1 Z( b
(5)倒入韩式辣椒面和两大勺韩式辣酱；8 s* ^* |9 ~2 a0 R$ H4 m

$ Y* `) ]9 Y( ?, F4 b# }(6)倒入三大勺鱼露。1 Z+ W* f# I. w# C( [

! f1 J8 S; F$ Q
  `/ m  ^8 [. r( s/ r# ^* T! q
$ a' ?. n. h8 M  K) ~# d$ |# H: V* W! N) `- ?. a/ E7 [
7 A% K! [1 _* L! J2 f! m1 a- A
(7)倒入白芝麻；* q2 X, U( g! L
0 f  I" [1 H1 i/ d3 z
(8)混合搅拌均匀制成韩式泡菜酱备用；" H- F% ^2 a: c% O5 A( Y: `* r6 D. u
; i* |. f" f& J* ?! Z" }! y2 w. h/ t
(9)大白菜洗净切大块，白萝卜切丝，撒几勺盐（30克左右）抹匀后静置3-5小时后，将杀出的多余水分倒掉；
) b' Y& ?  t+ ?. z
+ z" }0 y0 U% |. b0 i1 F(10)先将韩式泡菜酱倒入杀好水的白萝卜丝盆中；; t: w$ F' J4 A" _( O

( ?  G' F$ X  k0 F# [' U" J(11)混合搅拌均匀备用；
' B" U9 e9 g9 [5 E! t  y3 S  o7 A
. h8 \3 S7 ?# t/ H8 g6 l5 T(12)将杀好水的白菜改刀切成小块。
' t$ d5 S% k. U1 V
8 Y, U5 H9 e" y' g  @9 l
9 e. x* J& Z7 L% B+ N: [& c  S0 I7 P& C) K) }2 |7 V% C
(13)取一大号保鲜盒内衬保鲜袋，在底部均匀的码放一层白菜；6 [; j' P/ O. D' v+ J" v% n. b" I8 q

* e5 r3 a6 H, n. W- S- F+ r/ P7 r) u(14)将拌好的白萝卜丝在白菜上面码放一层；; M/ w2 V9 {2 J" k3 H. b) ^
* b8 C% _9 `9 h, k. f: t- B
(15)在萝卜丝上再码一层白菜块，然后再码一层萝卜丝；
$ F. i! b6 l. ~* N% j& K9 w" ]/ d
(16)以此类推，层层堆砌，直到全部码放完成；
- W- i  d* Z! v0 p* w$ R/ Z8 Q, k+ U+ t8 h
(17)将保鲜袋口扎紧；
1 p, Y- \9 W, [& g$ D4 q
% w- R/ _+ \. i* g(18)开好盒盖常温下放置4-5天即可取出食用。
* Z4 l4 w, b' U% v( M% ^3 Q
; Y  b9 R; F6 b0 E& Z( k; Z; I/ {
  B5 e2 D9 G& b* S$ w  G; e写在最后：
- t5 A2 M: N9 ^% |3 S: u4 W$ h2 N6 }8 S; [( |
关于杀水：白菜和白萝卜在制作前要事先加盐杀水，通过渗透压的作用排出对于水分，避免泡菜出汤严重，影响口感。% u$ s2 l0 q( W- Q# n

; H: K* a( \  r( W3 ~4 u关于辣椒面：辣椒面的用量不是绝对的，可根据自己的口味来添加或增减。
+ Z* W8 p/ h0 ~9 n2 ~! B
  [2 P% ?. O; G: r关于鱼露：鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，含有17种氨基酸，其中8种是人体所必需的。蛋白质含量也很丰富。韩餐中多添加鱼露调味，口味鲜咸，各大型超市有售。8 D5 V" @! b& m
7 ]8 ?4 N" V* O# a# i% O
# |& R  h. r* o" {, b. v6 O
关于码放:分层码放是为了让白菜更好的入味，注意白菜每层不要码放过厚，否则会延长制作时间。
$ v- P8 J8 x6 X, i7 v5 f6 E  E  w; r# y- C
关于发酵时间：泡菜发酵的头两天，不要取食，未完成的泡菜中含有亚硝酸盐，对人体有害。随着泡菜的成熟，亚硝酸盐也会逐渐降低。* F6 s9 p" L6 b, w5 Y2 G7 G& d4 ?
5 A- E6 ]) t$ P1 t( r8 N
关于保存：制作好的泡菜要放入冰箱冷藏保存，每次取食要使用干净的筷子。尽量在一个月内食用完。/ P; I7 n9 k! v7 [4 S* Y) \1 z
! j7 q7 Z2 @( k% C9 A

多才多艺阿楼主,棒子的泡菜还是第一次看到怎么做,辣酱调的颜色好棒

都带辣味道的小菜啊先支持楼住红心了试一下看看味道怎么样吧

泡菜闻起来实在够难闻的，不过味道还行，但像棒子那样天天吃，我可受不了

这个夏天当开胃菜安逸啊。这个方法还没有用过。看好吃不。

每次看到泡菜，就想到高丽棒子，而且泡菜的味道闻起来有点困难。

高丽泡菜甜甜的，还是不太习惯，不会看起倒是不错

记得第一次吃这个的时候还是在一家韩国泡菜馆,当时还在上大学,好怀念啊.

介绍得很详细 不会是拍的食谱吧 虽然不喜欢泡菜 还是要支持下

好诱人的一道美餐哦，谢谢老大给我们带来的礼物！