主料：腐竹100克，黑木耳4朵；
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1 S& u5 g# v& _8 Q  H7 P) J; X配料：剁辣椒、生姜、大蒜、葱、蚝油、生抽、湿淀粉（用生粉加少许水搅匀即可）各少许。
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9 H+ H) m& A5 u4 r做法：1 _, N+ \& q7 e+ H5 z# P

$ M9 b+ n0 W0 X1 Z0 \, {2 R1.黑木耳提前3小时左右用冷水泡发，腐竹提前2小时左右用温水泡发；" x" O; A+ C7 i9 G0 ~
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2.将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段，黑木耳择洗干净后撕成小朵，生姜切成丝，大蒜切片，葱切成段；7 G2 ^6 C8 J1 ]6 O3 H
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3.热锅放油，下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳，快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油；. N  }( T* v5 M) ^3 Q$ G4 e

+ j. V& A" [0 ^! ]. T' G2 X4.加入少许水焖约3分钟，使之更好地入味；
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5.放入适量的盐、葱段、生抽快速地炒匀后倒入水淀粉勾薄芡即可。
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小提示：
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不可食用新鲜的黑木耳。如食用新鲜黑木耳容易引发日光性皮炎、皮疹，食用过多会让人呼吸困难。木耳经过暴晒之后，才可以安全食用。/ b; i- D8 S+ x5 R0 k

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木耳的确是个好食材，还是防癌良药，凉拌木耳也不错

这个是个重复贴，前边已经有人发过了。摆脱下次看清楚再发。