原料：+ `& h5 e7 q% C  X
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肉鳎鱼、葱、姜、盐、白兰地、胡椒粉。
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做法：
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# g0 ?  Y0 u% j! N& Q. V  N, i1、肉鳎鱼撕去背部的鱼皮，刮去反面的鱼鳞，剪去头尾和内脏，洗净切块；
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2、葱切段，姜切片；+ k6 I) R3 C3 {/ P) q

4 m8 Q+ a8 H/ D; H! V: i9 y3、鱼块用盐、白兰地、胡椒粉和葱、姜一起腌渍1小时入味；9 u1 e' f0 w2 Z, ?# R2 O

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4、锅烧热，加入油烧热，下鱼块中火煎至两面金黄色即可。
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这个菜家里到是经常吃，不知道是不是你做的好。

这不是炸鱼块吗？不同的就是鱼品种不一样罢了。

这跟炸鱼有什么不同阿,不过鳎鱼没试过,可能不一样!试试!