原料：
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河蟹粉、绢豆腐、葱姜末、水淀粉、料酒、盐、鸡精。
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5 ^5 _; r% C0 Z! [做法：; \5 Z  n( W* {$ b1 m$ ?& w

" Q% z/ e# |3 a: }& |& `# }1、将雌大闸蟹蒸熟，将剔出的蟹肉与蟹黄切碎即成蟹粉；
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8 @3 j' W& }8 L, ~2、豆腐切成大约1.5厘米见方小块待用；8 X3 L$ u% c, D8 |

1 z6 L" p- v- ~3、锅中放入清水煮开，加一勺盐，关火后下豆腐略烫后捞出，过冷水晾凉；
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4、锅中放油烧热，下葱姜末爆香；7 H* T9 ]8 x) Y% d  ]( d8 B# z

5 ^  O3 }6 |6 B) T# P; N5、下蟹粉炒开，烹料酒去腥，加适量高汤（没有高汤可用清水代替）；
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; ?5 x, O  I! F9 r6、煮开后略熬至蟹粉出味后，下豆腐小火煨制3分钟；
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7、加盐和鸡精调味，下水淀粉勾芡即可。

老板来一份,再来两瓶啤酒一碗米饭,哥们好好尝尝

好羡慕啊，可惜得了痛风，2样东西都不能碰了。

看着就香，精致的菜品，特别是拿蟹粉做的豆腐，两样都是我所爱之物啊

看着好眼馋啊，真是谗死我了，这道菜一定又滑溜又爽口，海鲜也，不过好贵哦。