[小吃] 羊角面包

材料:高粉120克,低粉30克,水60克，黄油15克,酵母3克,砂糖10克,食盐2克,鸡蛋半个,片状玛琪琳100克
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1，        酵母里加入少量的水，搅拌均匀，醒十分钟。/ T# Q) x4 c" P+ Y& M
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2，        鸡蛋里加入水，糖，盐，搅至糖融化后，加入高粉，低粉，酵母水，揉成团。) t0 g. o' a6 p

! y' a* D) L; l3，        加入黄油，揉至稍出筋即可，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时。9 I* H+ c9 f/ A7 b* @  }( {. V

2 s5 S+ h$ Y9 U4 J0 n$ U7 R0 f. b4，        面团取出回温，擀成长方型；麦琪琳擀成面团的1/2大小，放在面团上，将面片对折，周围捏紧.3 s! ]" k# |& O7 V' P  N* C
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5，        把面团擀成长方形，进行第一个三折，然后包上保鲜膜，放冰箱松驰20分钟.& B5 P# }! `, W% ]
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, b6 A0 c2 h/ g; K. |; ?9 x6，        松弛好的面团取出，擀成5mm厚的面片，然后用锋利的刀将面片切成数个等腰三角形。
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2 I; ^* ], V* U8.三角形底边中间切一刀，用手往两边稍微掰开一下，从底部开始卷起，即成羊角包。4 n. [9 P! J$ ^* [$ r% B
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　　材料:高粉120克,低粉30克,水60克，黄油15克,酵母3克,砂糖10克,食盐2克,鸡蛋半个,片状玛琪琳100克. N. C8 q( F) f* `9 V
　　1，酵母里加入少量的水，搅拌均匀，醒十分钟。
  w- e" h0 N! m* {* o" G! b) s. P　　2，鸡蛋里加入水，糖，盐，搅至糖融化后，加入高粉，低粉，酵母水，揉成团。
9 R: q! ~/ i8 k" T7 F　　3，加入黄油，揉至稍出筋即可，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时。
9 e  Z$ O7 T% D6 V# i　　4.面团取出回温，擀成长方型；麦琪琳擀成面团的1/2大小，放在面团上，将面片对折，周围捏紧.
% T6 ]. ~( x: \" _　　5. 把面团擀成长方形，进行第一个三折，然后包上保鲜膜，放冰箱松驰20分钟.. }1 |4 b1 t# x, Z. d! y& s2 Y
　　6.重复第五步2-3次。
( u( H0 U3 k7 D　　7. 把松弛好的面团取出，擀成5mm厚的面片，然后用锋利的刀将面片切成数个等腰三角形。
8 i/ x; v" x' q$ T　　8.三角形底边中间切一刀，用手往两边稍微掰开一下，从底部开始卷起，即成羊角包。0 r1 o6 [( S/ f6 f" J
　　9，将整理成形的羊角包表面刷水，然后进行第二次发酵，至原来2倍大即可。烤箱预热到180度，发酵好的羊角表面刷上鸡蛋液，进行烘烤15-18分钟，表面金黄即可出炉。
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　　PS：擀面的过程中动作要轻，不要让玛琪琳漏出来，这次我做得就有点漏了，所以层次不是很分明，但味道还是很好的。